使用者13010693636372022-02-01 17:34:35

材料

牛油 250g ，麵粉 210g ，砂糖 200g ，5粒雞蛋，1/2 茶匙發粉 1/2 ，可可粉 20g

做法

1。首先將牛油和幼糖混合攪拌，然後打至松發呈乳白色， 鬆軟絨毛狀。

2。接著加入雞蛋，雞蛋必須分次加入，每打一粒雞蛋，確定它完全被攪拌其中， 方可繼續加入下一粒雞蛋， 所以全部的雞蛋不可以一次過加入再攪拌。

3。接著加入發粉和中筋麵粉，然後順著一個方向；例如逆時針反方，使用蛋糕抹刀（spatula）繼續攪拌蛋糊攪拌均勻後，取出大約三分之一，加入可可粉然後攪拌均勻。

4。將剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接著加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中輕輕稍微的攪拌，這樣弄出來的雲石效果會跟漂亮。

5。這時候將蛋糕模放入預先加熱180。c的烤爐烤大約45分鐘， 香噴噴的牛油蛋糕就可享用了。

使用者30267756116852022-01-31 21:42:54

瞭解牛胸肉上的不同部位。牛胸肉由兩種肌肉組成——尖端的肌肉和平面的肌肉。這些肌肉被厚厚的白色脂肪層（這是教你怎樣區分一塊肌肉結束和另一塊肌肉開始的地方）分隔開。實際上，尖端的肌肉有不同於平面的肌肉的紋路。記住這個對你切牛胸肉很有幫助，特別是當你第一次切的時候。

尖端的肌肉：它也被稱為邊框肌肉，是牛胸肉中有著最多脂肪的一部分。它有一個大理石般的紋路（意味著這裡有更多的脂肪線）。

平面的肌肉：這是牛胸肉上有著較少脂肪的一部分。正如你設想的那樣，通常它比尖端的肌肉更平。

脂肪帽：牛胸肉的一面被覆蓋在脂肪帽裡，脂肪層怎樣燒烤有很多爭論。有人說燒烤時脂肪帽應該朝下，其他人卻認為應該朝上。無論是哪種方式，脂肪帽都該對著熱源。

一木一梓2021-08-19 22:52:47

牛胸口油切成薄片，西芹切段，大蒜切成片，一定要切薄一點，這樣吃起來口感會更爽脆。