使用者19528515914532022-03-17 19:38:39

二八醬加一倍的溫開水然後用勺子攪開就是稀釋了。

二八醬是指麻醬的比例，二成芝麻，八成花生，俗稱二八醬。還有三七醬等，意思一樣。

芝麻醬製作須知

芝麻醬不是單純的只有芝麻的芝麻醬，而是那種老北京傳統二八醬。純芝麻磨出來的芝麻醬就會出現苦味，用花生和芝麻按照一定的比例磨出來的醬不會出現苦味，會有非常醇厚的香味。

芝麻要洗淨、晾乾然後炒熟。如果直接炒的話，芝麻裡面很多水汽，炒芝麻的時候要不停的翻炒 ，聽到有炸裂的聲音，芝麻泛黃的時候就好了。不要將芝麻炒的時間太長，炒老的芝麻也會發苦，想要花生更好剝紅衣，可以先將花生放入冰箱冷凍三個小時，這樣炒熟後就好剝了。

為自己活成自己2021-02-02 16:33:58

採用花生醬和芝麻醬，按照2比8的比例來配置。把兩份花生醬和8份芝麻醬攪拌在一起，然後等待大料水放涼之後，慢慢的加入到調好的芝麻醬裡頭，沿著一個方向攪拌均勻，一直加到合適的粘稠度就可以了。