獸獸的小迷妹2019-07-12 14:16:51

茶葉中有大量農藥殘留有點誇張了。從之前的資料來看，可能會有些殘留，但談不上大量，也談不上超標。

茶葉中的農殘有明確的限量，按道理只要有正規廠家來生產的茶葉，質量都是有保證的。

再者，我們現在也有“洗茶”的習慣，會有比較好的效果。安心喝茶，平時也可以關係當地食藥部門對市場抽檢結果的公告。

對茉莉花茶國家質量監督抽查結果，農藥殘留量超過國家標準規定限值的佔4 2 9%。我國產茶區域遼闊，品種繁多，多數茶園地處高山，水土純淨，汙染小。但處於丘 陵地區的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農忽視農藥正確使用，致使茶葉中農藥殘留超標。

鑑別茶有感官和理化鑑定兩個方法。感官鑑定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑑定。感官鑑定又可分為四項：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現各異，如鬆緊、曲直、粗細、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是淨度，應潔淨無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。

鑑別茶的內質，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純為次，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應有自己獨特的正常香氣，如茉莉花茶應具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優，澀、苦、粗、酵、淡為次，黴、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嚐沏過的溼茶葉，用手按，柔軟有彈性屬於細嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑑別方法主要是區分優、次、劣。一切事物都是由量變到質變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑑別中發現。