使用者82821591426242021-05-05 23:45:33

一步：洗淨的雞翅，我們先來把它的關節處掰斷，稍輕點力往裡面一掰，不要太大力了哦，不然會弄破雞皮的，雞翅中間的兩節都要掰斷。

第二步：雞翅關節掰斷後，現在我們來把雞翅的骨頭拆掉，用廚房用剪，貼著骨頭剪，這一步一定要注意，不要把雞翅的皮弄爛了，剪開，然後往下把肉撕下去，慢慢拉出骨頭，掰出一節骨頭後，然後再弄第二節骨頭，也是先把包著著骨頭的筋膜剪開，一定要貼著骨頭來切，剪開後也一樣是這樣子往下擠，拉出骨頭取出就行，也就只弄這二節骨頭，雞翅尖那一節不用弄。

第三步：骨頭拆出後，再把雞翅沖洗乾淨，拆了骨的雞翅軟軟的抓著好舒服，洗乾淨後，把水分擠幹，粗魯一點使勁抓，然後放入大碗中，加入料酒，生抽，半包奧爾良醃料，用手把它抓均勻，抓均勻後醃製半個小時。

第四步：準備一小節胡蘿蔔去皮，半個洋蔥，提前泡發的4朵幹香菇，全部清洗乾淨後切碎，放一邊備用，再準備一碗剩米飯。

第五步：準備一個鍋，鍋中下少許油，依次倒入胡蘿蔔碎，香菇碎，翻炒一下，炒香後再倒入洋蔥碎，米飯，繼續快速翻炒。

第六步：米飯打散後，加入少許的醬油，翻炒均勻後就可以出鍋了。