使用者85029480364602022-03-27 09:46:23

潮汕海鮮：潮汕蠔烙食材

主料

紅薯粉100克，雞蛋2個，生蠔250克

輔料

油適量、香菜適量、魚露適量、蔥適量

潮汕海鮮：潮汕蠔烙步驟

1。準備好食材：珍珠蠔（個頭小的生蠔）、雞蛋、薯粉、蔥

2。蠔內加入鹽，不加水揉搓（注意力度不能把蠔弄破）

3。用流動的水沖洗乾淨瀝乾

4。薯粉加入適量的水，攪拌均勻

5。蔥切粒

6。將蔥和生蠔加入到拌均勻的薯粉水中

7。平底鍋燒熱，加入適量的油

8。旺火，倒入香蔥生蠔薯粉水

9。煎至略微成形，改中火

10。將攪拌好的雞蛋液淋入

11。雞蛋液凝固後翻面

12。翻面後再淋上雞蛋液

13。煎至兩面金黃即可出鍋，盤底可以墊上生菜，裝盤後用香菜點綴即可