多才芒果032022-01-19 19:37:32

牛糞火鍋其實也叫做牛癟火鍋。它的做法很簡單，首先，牛被宰殺前，先用上等的青草加入中草藥等餵飽牛，然後再把牛宰殺，宰殺後將牛解剖，去除牛胃和食道里還沒有消化完的食物，將這些食物去除，擠出裡面的液體，加入牛膽汁和一些作料後放入鍋底，然後在使用文火慢慢熬製，即可使用。由此可見，牛糞火鍋並不是傳統意義上的牛糞，而是牛癟，也就是牛胃裡的東西。主要是在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。

夏mo秋生2021-08-14 22:29:58

先將牛肚裡的未消化完的草掏出，與一定的水混合後過濾，得到的濾液就可以用來熬煮火鍋了。