風婉有約2021-04-05 09:25:03

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名 食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。

使用者97105193153382021-04-05 09:26:15

牛肝菌屬於菌家族一圓，可炒可燉和煲湯。

劍鋒1746016112021-04-05 09:25:44

牛肝菌屬於野生菌類，不能人工種植。