使用者17544466470114682019-10-07 17:28:16

發黴的玉米含有黃麴黴毒素，豬吃後會引起黃麴黴毒素中毒症，俗叫“黃膘豬”，所以不能喂發黴的玉米。

收穫的玉米要及時曬乾，一般晴天最少要曬3天，使其水分含量在12。5%以下，貯藏時要防止受潮，則可避免發黴。

識別發黴玉米的方法：掰開發黴的玉米籽，可見數條灰黑色放射狀的線從中心向外圍散開，這些線隨發黴的程度而增加，嚴重時則整個玉米籽的中心變成灰黑色；不發黴的玉米沒有這種放射線。發黴的玉米粉碎後，其顏色較暗；不發黴的玉米則色澤鮮豔。最實用而可靠的辦法是：先用水瀨口，然後把玉米粉放入口中嘗一下，發黴的玉米粉味苦，好的玉米粉味甜。而最科學的辦法是用熒光測定。