想換個名字但想不出來2021-12-04 18:49:04

饢坑烤雞做法全過程

用料

清遠走地雞 一隻

以下為醃料

鹽 一勺

黑胡椒 一勺

老抽 兩勺

生抽 兩勺

蠔油 兩勺

燒烤汁 兩勺

料酒 兩勺

雞精 少許

十三香 少許

孜然粉 少許

大蒜 6瓣

香菜 1根

小米辣 6個

姜 4片

洋蔥 半個

做法步驟

1、把雞洗趕緊，控一下水，然後放入以上食材

2、把所有配料調料都放入，塗抹均勻，然後用牙籤在雞身上扎一下，好入味（像容嬤嬤扎紫薇那樣扎）

3、弄好以後用保鮮袋裝起來放冰箱醃製4小時以上，中途翻一下

4、醃好以後取出，把雞爪跟雞翅尖用錫紙包一下，因為比較容易糊所以要包一下

5、烤箱預熱，上下230度，烤半個小時以上，中途記得給雞刷下油，省的烤糊了

6、出鍋就開吃吧！配上冰啤酒，絕絕子

叫我哀家2021-11-30 22:45:15

提前把雞醃製好，用大蔥，生薑，料酒，桂皮八角香葉，放入皮牙子醃製，給雞身用牙籤，上扎一下小洞，這樣更入味，“烤雞之前，他們先用炭火把土饢坑燒熱，之後把炭火取出，用鹽水把土饢坑裡的溫度降到合適的溫度後，再把抹好著色材料的烤雞掛進去烘烤。