使用者6516005888142021-10-03 21:39:28

通常情況下，純牛奶和純奶粉是有一定的換算比例可以使兩者之間相互換算的，常見的比例如7-8斤牛奶可以出一斤奶粉，如果按這個換算比例來看，基本上25g奶粉中蛋白質和鈣的含量，就相當於200g的鮮牛奶了。為了迎合不同消費人群的需求，很多奶粉都是有額外的營養素新增的，如鈣、維生素、益生元、必需脂肪酸等，尤其是嬰幼兒配方奶粉，往往必需按母乳的成分比例來配置，而老年、孕婦奶粉也需要按老年人或者孕婦的營養需求、生理特點來額外新增部分營養加強劑

使用者73143769046152021-10-03 21:41:33

8斤牛奶能製作出一斤奶粉。

牛奶製作出來的奶粉容易衝調，方便攜帶，營養豐富。而且速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，溼潤性好，分散度高。衝調時，即使用溫水也能迅速溶解。

使用牛奶製作奶粉時，先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩即可。而且這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉製造業在20世紀初的大發展。