2020-09-08 21:09:47

10斤的泡海椒放1斤的鹽。鹽的用量，即做即吃的就不要太鹹了，自己可以依口味放鹽；用罈子做的需要儲存時間長的，辣椒和鹽的比例基本是一斤辣椒一兩鹽，少了鹽的話剁辣椒會變得很酸，味道過了就不好吃了。

使用者77230749916992022-07-10 23:19:43

10斤辣椒可以放1斤鹽左右。鹽具有殺菌的作用，可以讓辣椒存放的時間更久一些。醃製辣椒時，辣椒與鹽的比例最好按照10：1的比例進行醃製最佳，也就是10斤的新鮮辣椒需要用到1斤鹽