逸仙藥師2018-05-23 23:06:44

隨著人們保健意識的加強，逢年過節，走親訪友時時常贈送西洋參或人參，兩者有什麼異同點，大家知道多少呢？

人參與西洋參同為五加科植物，是同科同屬不同種植物的根。其藥材性狀相似，同為補氣的名貴藥材，但此參非彼參，其產地、成分、藥理作用、藥性、藥效及適應人群等均有不同。

人參味甘、微苦，性溫，入脾、肺、心經，主產於我國吉林省及朝鮮北部。含40餘種人參皂甙、少量揮發油、單糖、人參酸、多種維生素及氨基酸、酶等。有大補元氣，復脈固脫，補脾肺，益智，生津，安神之效。多用於勞傷虛損，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，大便滑洩，內熱消渴，自汗暴脫，驚悸失眠，健忘，陽痿，尿頻等症。

西洋參味苦、微甘，性寒，入心、肺、腎經，主產於美國、加拿大、法國等。內含30餘種人參皂苷（皂苷總量大約為人參的兩倍）、17種氨基酸及人體必需的多種微量元素及多糖、揮發油、樹脂等營養成分。能補氣養陰、生津養胃、清虛火，通常用於久咳肺虛，口燥咽乾，大便微結，舌紅苔少，手心發熱，失眠多夢，四肢倦怠等症。

人參和西洋參均有補氣生津的作用，但有溫寒之別，人參味甘而性溫，適用於寒症，補氣溫陽；西洋參味苦微甘而性寒，適用於熱症，補氣補陰，由於其不熱不燥，

在《醫學衷中參西錄》中提到：“西洋參因性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之”。現代藥理實驗證明，人參在抗疲勞、增強免疫方面優於西洋參，而西洋參在抗缺氧、抗低溫等應激方面優於人參。

藥理作用對比表：

正如上表所訴，人參有促性腺激素樣作用，若兒童服用可能出現性早熟症狀；加上人參只補不降，實證、熱證（口乾、容易上火、面色偏紅、失眠煩躁、大便乾燥）、高血壓伴肝陽上亢者，忌服。

西洋參補氣之力不如人參，不適用於急救，若是失血或感染性中毒休克、虛脫的患者，應選用人參。其補肺瀉火、生津，適用於陰虛發熱的症狀且補降雙效，高血壓患者亦可服用。但陽氣不足、胃有寒溼者如面色蒼白、畏寒怕冷、臉浮肢腫、反胃嘔吐、腹脹腹痛，及男子陽痿、早洩，女子性慾冷淡、痛經或小兒發育遲緩、咳嗽感冒、急性感染帶溼熱症的患者，忌服。

人參和西洋參的服食方法相同，包括衝粉法、燉服法、泡茶法、含服法、煎湯法、熬膏法、泡酒法、煮粥法等，可依照自己的習慣喜好選用，但要注意服用季節的不同，人參適合於秋冬寒冷的氣候，而西洋參適合春夏炎熱時節食用。食用時還應注意人參和西洋參均不宜飲茶，茶中的鞣酸會降低有效成分的吸收；不宜與破氣的藥物或食物同服，如蘿蔔等，以免影響藥效；不宜與五靈脂、藜蘆等中藥合用。

日常生活中，西洋參與人參切記不可濫用，“非虛勿補”，如果身體無不適，不宜經常服用人參或西洋參含片，對症下藥才能達到安神、補氣、抗疲勞、增強免疫的目的。

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院辛莉提供）

歡迎關注“逸仙藥師”，內有關於各種疾病合理用藥的文章！