舒宸寶媽2021-11-05 15:53:12

海魚。三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。三文魚全身是寶，根據每個部位的特性可採用最合適的烹飪方法做出各式各樣的美味佳餚，頭部富含油脂、豐富的膠原蛋白，適合蒸、紅燜、滾湯、焗等；魚柳肉質細緻，含油量少，可作生魚片；魚尾可熬湯或作湯底之用；魚腩是三文魚最肥美的部位，是生魚片的最佳原料。

王小妮6662021-11-05 15:47:00

鯉魚。鯉魚是在亞洲原產的溫帶性淡水魚。在我國北方有許多用鯉魚做的美食食譜，比如紅燒鯉魚和黃河大鯉魚都是美味佳餚。

鯉魚喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川裡，屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食，春季過後，隨著氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質量已不主要，數量則上升為第一位。