使用者26692314626880192020-04-02 06:54:32

發紅是因為肌紅蛋白和血紅蛋白因受熱發生的變化，正常。

羊肉會特別紅，牛羊肉最紅，豬肉次之，雞肉最白 所以有營養學家把豬牛羊等稱為紅肉，把雞等稱為白肉

使用者29859162992185362020-01-01 03:07:18

發紅是因為肌紅蛋白和血紅蛋白因受熱發生的變化，正常。羊肉會特別紅，牛羊肉最紅，豬肉次之，雞肉最白所以有營養學家把豬牛羊等稱為紅肉，把雞等稱為白肉