使用者2118362975852022-02-17 01:17:31

1、乾魚膠可以直接用清水泡發，在需要的時候可以把購買回來的干預膠放在清水中浸泡，水的數量一定要把魚膠沒過，等它吸水膨脹並變軟以後再把它取出，這個過程大約需要24小時。

2、泡發以後的乾魚膠還不能直接烹調食用，應該把它放在鍋中煮著，是可以放入適量的薑片，可以去除魚膠的腥味，在開鍋以後繼續煮，3~5分鐘取出以後，要馬上把魚膠放入的準備好的冷水中浸泡，三四個小時以後乾魚膠才能真正泡發，取出以後可以烹調食用。

1、乾魚膠還可以透過蒸的方式來泡發，在泡發的時候可以先把準備好的乾魚膠放在清水中浸泡，浸泡時間要在七八個小時左右，如果幹魚膠比較大，超過50克就要浸泡24小時以上。泡好的魚膠取出以後，要用刀把它表面的黃色油脂刮掉。

2、在蒸鍋中放適量清水，然後把干預膠放在蒸架上加熱煮開，用大火蒸，開鍋後繼續蒸10~15分鐘，這時干預膠的體積會擴大到原來的3~4倍，取出以後直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小時，這時的乾魚膠就能完全泡發而且質量特別好。

上面為大家介紹了乾魚膠，怎麼泡發也讓大家瞭解了乾魚膠的正確泡發方法以後，大家再想吃魚膠的時候，就可按上面介紹的正確方法去，能很快把乾魚膠泡好泡發。

闌珊fff2020-11-22 13:04:53

把買回的乾魚鰾用剪刀剪成小塊（一次用掉半塊魚鰾就夠），放在鋁碗裡，加適量熱水，泡上一天。然後把這個碗放進一個大小適宜的鍋裡，蒸一段時間，然後取出，一手襯布按住鋁碗，另一手用小木棒搗碗中的膠體。這是個煩瑣的工作，要反覆進行，並且調整其水量，直到膠體完全溶解開，成為膠水才行。然後你可以用它，每次用過後留下多餘的下次再用。再用時，它已經幹了，這時再加進一點水，蒸一下就行。

希望我的回答對你有幫助哦