使用者81441703577552021-12-12 14:46:04

準備材料：

原料：白蘿蔔300克。

輔料：羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。調料：鹽15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大蔥15克、胡椒粉2克、花椒2克。做法：1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4。5釐米、寬2釐米、厚0。5釐米的片待用。

具體步驟：

步驟1：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。

步驟2：放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

步驟3：白蘿蔔去皮洗淨改成為長4。5釐米、寬2釐米、厚0。5釐米的片待用。

步驟4：鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

步驟5：下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。

步驟6：然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。

步驟7：上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

烹飪技巧

選用原料一定要新鮮，要去淨血水

原料及鍋要洗淨，否則湯色差

原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁

夢叔19962022-02-17 15:34:07

主料：

羊肺150克，羊肉（瘦）200克

輔料：

肉桂3克

調料：

鹽3克，味精1克，料酒10克

1。 將羊肺、羊肉洗淨切塊備用；

2。 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮20分鐘；

3。 至羊肉、羊肺熟透，可以調中火；

4。 再加適量鹽和少許味精煮20-30分鐘等羊肺入味即可。

使用者15089924316202022-02-17 10:23:53

羊肺湯怎麼做？那羊肺湯是起鍋燒油，把楊痱子先用蔥花，蔥，姜，蒜辦好之後羊肺湯怎麼做？那羊肺湯是起鍋燒油，把楊痱子先用蔥花，蔥，姜，蒜爆好之後再放湯，放湯完了再煮，煮個十幾20分鐘羊肺湯就做好了羊肺子炒著吃也好，吃羊肺湯也就是羊雜湯，羊雜湯做好了也是非常好吃的，是一道名菜