神州匠心2017-12-09 18:38:31

一個最好的醫生，背後就有一位最好的炮製師。醫生開的藥再好，若沒有炮製出最好的藥材，再好的處方也等於零。

中藥，並不總以溫暖的一面示人。具有“回陽救逆第一品”之稱的附子，出土時，卻含有劇毒，古人將生附子搗汁，做成箭毒，能快速殺死獵物和敵人。

那麼，千百年來，這“化毒為藥”的神奇蛻變，又是在怎樣精妙的炮製技法下誕生的呢？

韶光荏苒，知曉古法的人越來越少了，71歲的劉香保，就是深諳此中竅門的高人。

劉香保是中藥炮製流派“建昌幫”的第十三代傳人，建昌幫炮製手法以毒性低、藥效高聞名。

五十多年來，劉香保編造附子，用的都是繁複費時的水火共制的辦法：

清洗浸泡

附子要閱歷四天12回清洗浸泡

煨

在露天的土地上，搭一個四四方方的圍灶。將附子、生薑片、牛皮紙、糠灰、幹稻草、穀糠，自下而上擺放進入以稻草引燃穀糠，文火的熱度不高不低，不急不緩，層層傳遞下去，時間至少需要一天一夜。

取出

糠盡灰冷後，取出附子，拿小端的敲大端的。高溫傳遞時，附子內部會出現空洞，在敲擊時傳出聲響，說明大部分毒性已褪去。

蒸

從火堆中取出的附子，透過一天的暴曬後，入木甑內，隔水坐鍋；連續蒸14小時，殘餘的毒性緩緩蒸騰出來。

毒藥或良藥，是本草的雙面。若非天地設精華，若非人類憑執著，就沒有這向死求生的煥然重生。

劉香保說：“我最大的動力，是把我所學到的技能傳下去，我不想帶到昏暗的旮旯裡邊去。”

江西中醫藥大學張金蓮教授，3年前，拜劉香保為師。張金蓮說：“這一批老藥工準確來說比大熊貓還更珍貴。我們如果再不把老祖宗留給我們的東西，向老藥工傳承下去，最後就是消亡了。”

中華延續上千年的中醫學，一代代傳承下來，到了工業化的今日，已然步履維艱。而今，在劉香保、張金蓮的身上，我們又看到了中醫學傳承的希望。