我是一隻沒人疼的魚2021-04-08 14:24:51

烏魚子就是烏魚體內的整塊卵子。優質的烏魚子顏色均勻、 對稱，卵粒大小厚薄一致，外觀乾淨無殘肉，色澤透明，軟硬幹 溼適中，富含蛋白質及脂質。

使用者97627844909702022-03-05 20:45:33

烏魚子分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位於胴體兩側全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨。雄的烏賊背寬有花點，雌的肉鰭發黑，以雄的為佳。烏賊肉脆嫩，味鮮美。

烏魚子，顧名思義就是用雌烏魚的卵所研製的一種美食，因其口感獨特，被日本人稱為世界三大美食之一。烏魚子是雌烏魚的卵所制的水產加工食品，盛產於臺灣等地。它含有豐富蛋白質及脂質，營養價值很高。烘烤後加佐料食用，風味獨特，吃起來有特殊嚼感，是廣受讚譽的美食。