使用者53821927935432021-07-13 18:40:57

首先我們把準備好的腐竹掰成一小段一小段的，然後再把腐竹拐彎處，儘量都掰的小一點，因為這裡壓的是比較嚴實的，是不容易進水的，所以我們在泡發腐竹的時候一定要把這裡有多小就要掰多小，而且我們泡腐竹的時候一定要用溫水泡，並且還要在水裡加上一點鹽，這樣泡腐竹就會特別的容易，而且這樣泡成的腐竹，也是軟硬比較均勻的，不會有的地方是軟的，有的地方是硬的，而且這樣泡腐竹還是非常的節省時間的。

如果你喜歡吃比較有韌勁，有嚼勁，而且也比較耐炒耐燉的那一類腐竹的話，是可以用冷水泡的，但是一定要記得，千萬不能用沸騰的水來浸泡腐竹，不然腐竹就會變的軟硬不均。

我們都知道，我們在泡腐竹的時候乾的腐竹是比較輕的，所以我們在泡的時候總會有那麼一小部分腐竹是浮在水面上面的，如果浮在水面上面的話，就會有很多的地方泡不到的，所以我們在泡腐竹的時候，一定要蓋一個蓋子，可以讓腐竹更好的全部泡在水中，這樣就能保證腐竹的每一個地方都能泡發了，而且如果都能夠泡到的話，差不多十分鐘左右腐竹就已經泡好了，這樣泡出來的腐竹會吃起來又嫩又滑，而且韌勁十足。