汐洋42022-03-07 04:02:51

溫水泡，用40攝氏度左右的溫水泡，需要泡2到3小時左右，就可泡出軟硬適中的腐竹。用溫水中浸泡不會使腐竹浸透太軟，並且可以相對縮短浸泡時間。

快速浸泡

腐竹要泡多久（腐竹怎麼泡可以去鹹味）

加入鹽泡，在溫水中加入適量鹽攪拌均勻後，放入腐竹浸泡，可快速泡發。只需40分鐘左右，因為鹽使腐竹加速吸收水分，增快泡發時間，使浸泡後的腐竹內部變得柔軟，外部變得有韌性，口感清香爽口。

腐竹要泡多久（腐竹怎麼泡可以去鹹味）

加入白醋泡，在溫水裡面加上幾滴白醋，醋的醋酸和乙酸起到軟化腐竹纖維的作用，泡發時間縮短至30分鐘左右。由於泡發時間縮短可使腐竹內外部軟硬適中，這樣泡發的腐竹，無論口感韌勁都較佳。

腐竹要泡多久（腐竹怎麼泡可以去鹹味）

如果是長條的腐竹不要截斷後浸泡，這樣會變得碎爛，更不能用開水浸泡，用開水泡會使腐竹外部腐爛，內部變硬，做岀來像豆漿一樣。

腐竹要泡多久（腐竹怎麼泡可以去鹹味）

無論用冷水浸泡或者溫水浸泡，浸泡腐竹最好不要超過48小時，長時間浸泡容易導致腐竹變質產生有害細菌，就不能食用了。

總結：

1、冷水泡腐竹需要5小時左右，每2小時更換一次水。

2、溫水40攝氏度，泡2小時左右。

3、快速浸泡用溫水加適量鹽拌勻，泡發只需40分鐘左右。

4、快速浸泡用溫水加幾滴白醋拌勻，泡發只需30分鐘左右。

5、冷水或溫水浸泡最好不要超過48小時，避免變質。

使用者28531519543062022-03-07 06:25:53

鹹腐竹怎麼把鹹味兒去走？

答案是這個很好處理的，只要我們在烹飪之前用冷水浸泡，可以浸泡時間長一些，因為腐竹本身就需要用冷水浸泡發漲，所以一旦冷水泡發好了的話，自然他裡面的鹹味也會泡走，然後再多清洗幾遍，這樣處理之後，才能夠拿來烹飪，

sad鳳鳳2022-01-19 20:04:49

鹹腐竹去掉鹹味的方法如下：

首先將腐竹折短一些，放入盆中，加入比較熱的水泡上一分鐘，這麼做可以讓腐竹快速打溼，從而浸泡的時候更容易吸水，加快泡發的時間。

但是用熱水不能時間太久，不然的話，腐竹表面很容易泡爛，口感變得很差，因此最多一分鐘就可以了。

經過一分鐘後，撒一勺食鹽，用筷子攪拌融化，這麼做可以增加吸水能力，就可以大大加快泡發的速度。然後用涼水沖洗2-3遍就可以去除鹹味了。

李迷糊的生活成長日誌2020-09-27 22:27:50

現在好多腐竹是表皮是有食用鹽的，主要用於防黴。泡開以後直接用水衝一下就沒有鹽了；或者用開水抄一下