老周說三農2021-09-18 13:51:20

如果不引進國外的種豬和種禽，會怎麼樣？

國外的種豬和種禽在養豬和養雞業中起著重要的作用，一個優良的豬種，無論從產仔數、初生重、斷奶重、飼料的轉化率、肥育效能、胴體品質等都比本地豬種好，豬種的好壞關係到豬肉的產量、質量和生產成本，關係到雞肉、雞蛋的產量、質量和生產成本。

豬種是發展養豬生產的重要物質條件之一，優良的豬種增重快、產肉多，又能夠節省飼料。有了優良的種豬，在不增加飼料或者在同樣的飼養管理條件下，也能夠獲得較多的肉食品。

世界上豬品種有幾百種，國內的豬種生長緩慢，長肥膘能力強，瘦肉含量低。上世紀八十年代以來，大量引進國外優良品種豬進行雜交改良，通過幾十年的摸索實踐，終於培育適用於集約化養豬場和生產水平較高的規模化養豬場養殖的外三元雜交：雜交組合，它具有飼料報酬高、日增重快、瘦肉率高的顯著特點。培育出適合於廣大農戶和適度規模養豬場飼養的長、大、本三元雜交組合模式。三元雜交豬組合主要豬種是國外瘦肉型豬品種，這些豬種是國外豬種，引進一批純種豬後不論如何控制近親交配，在一定時期近交係數都會提高，都會失去種用價值。加快肥豬出欄速度，過去，特別是改革開放前，養殖的大多數是本地豬，本地品種豬肥肉含量超過50%，飼料利用率低，育肥時間長，一般需要8個月以上才能出欄，出欄率低。大白、長白、杜洛克品種豬的三元雜交豬生長快，瘦肉含量超過50%，每2公斤左右飼料生產一公斤肉，而且育肥時間就5個月左右，出欄率高。如果不引進國外的種豬，過去引進的種豬近交係數都會提高，都會失去種用價值。國內生豬生產就會倒退，豬肉供應就會緊張，沒有優良的國外豬種，僅依靠本地豬種，生產效能就會大幅度降低，肥豬出欄時間延長，肥豬個體重降低，胴體品質下降，也就是胴體中瘦肉含量比例下降，沒有三元雜交豬的高。

現在每隔一定時間就要花費重金從國外引進種豬，如去年9月1日總共將引進2085頭，這批豬包括大白、長白、杜洛克3個品種。如果不引進國外的種豬，就會暫時性地影響國內生豬生產和市場豬肉供應的問題，豬肉就會出現供不應求的狀況，價格就會上漲，過去是由於國內糧食缺乏，生豬生產大多數採用吊架子方式飼養，所以，育肥時間超過10個月，出欄體重300斤以上的需要育肥2—3年，現在糧食是充裕的，而且已經有了增重效果好的配合飼料，肥豬出欄時間是比過去縮短。同時利用雜種豬做種豬，培育新的品種，國內的本地豬也有許多是優良的，如哈爾濱白豬，肥豬九月齡就可以達到100公斤，屠宰率75%左右。新金豬肥豬九月齡就可以達到125公斤，屠宰率75%左右。北京黑豬肥豬十月齡就可以達到90——100公斤，屠宰率74%左右。上海白豬肥豬7—8月齡就可以達到80—90公斤，屠宰率70%左右。新淮豬成年公豬體重達到200—300公斤。

農村農戶一向有養雞習慣，養殖數量少則二、三羽，多則十幾羽，數量不等。群眾養雞主要是用雞蛋換取油鹽錢。家家戶戶副業養雞，雖然生產方式落後，生產水平很低，但這是縣內活雞、禽蛋市場的唯一來源。“雞無欄圈”，農村養雞多數人家沒有欄圈關雞，由其自然散放，日出而牧，日落而歸。農家附近的莊稼自然會受到侵害，但一般是不能問賠的。農家飼養多是本地品種，缺點是生長期長、長膘慢、耗料多，飼養期120～150天，體重才達1公斤左右，4。5-5公斤飼料獲1公斤雞。優點是具有骨細、肉質好、味道鮮的特點，因而一直是農戶的當家種。

國外的種禽質量好，生長快，產蛋多、蛋大。國內本地母雞一般年產蛋才110個左右，肉雞出欄需要120～150天。國外的肉雞出殼49天體重可以達到2公斤以上就出欄了，蛋雞年產蛋300左右個，每個蛋重一般在50克以上，而本地雞蛋每個重在40 克左右。由於本地雞的生產效能比較低，20世紀50年代後，國內引進的雞種有蛋用種雞來航雞，肉蛋兼用種雞澳洲黑、蘆花洛克等十餘個雞種，分散到農家進行飼養，同時與本地雞混養雜交，增重和產蛋量有一定提高，但是效果不好，現在農村大多數飼養的仍然是本地雞或者雜交雞。為增加國內市場雞蛋和肉雞供應，上世紀國內大量引進肉用型和蛋用型品種雞，很快肉雞價格就下跌，養殖場的肉雞和雞蛋能夠滿足市場的需要，使老百姓能夠長期消費低價格的雞肉和雞蛋。如果不引進國外的種禽，結果與豬相同，暫時性地影響市場肉雞和雞蛋的供應，價格會上漲，同樣現在由於糧食充裕，有效果好的配合飼料和養殖技術，國內也培育了產肉和產蛋的良種雞。如原產於江蘇省南通市如東縣和通州市一帶的狼山雞年產蛋量160一170 個。原產於浙江省中部靠東海的台州市的仙居雞年產蛋量約為188—211個。

如果不引進國外的種豬和種禽，國內的生豬生產和家禽生產會暫時性的受到一定影響，市場的豬肉、雞肉和雞蛋價格會暫時性的供不應求，價格上漲，但是很快國內的優良品種豬和雞的開發養殖就能夠很快彌補。過去是由於缺乏糧食和育種技術、配合飼料技術和飼養技術，生豬生產和家禽生產比較落後，現在在育種、飼料研究、飼養技術等方面已經取得了很大的突破，不引進國外的種豬和種禽影響只是暫時性的，我們也要有自己優良的品種，不能受到國外的卡脖子。