使用者31266375569259912020-02-03 21:29:22

可以先把雞過一次水，然後發在砂鍋裡煲，小火慢慢的煲，中間不要加涼水，就不會有這種情況了，才會煲出來的雞湯又鮮又香。

使用者54400233185242022-03-07 15:57:14

烏雞湯發苦，可以嘗試在其中加入白醋來緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨參等。

烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。

會有那麼一天7082022-03-07 15:50:47

放些醋、糖中和一下苦味。正確燉雞湯的做法如下。

1。

雞塊、瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開；

2。

電飯鍋裡放兩杯水的量；

3。

把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、蜜棗放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋。

4。

按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，取出放入鹽、味精調味。

一幅畫1232022-03-07 14:08:49

定的雞湯有點發苦，怎麼回事？怎麼補救？如果煲的雞湯有點發苦的話，那雞湯就不要喝了，看你是不是犯錯，什麼材料放裡面了，要不就是殺雞的時候把那個雞蛋搞破了，那雞肉也有一點苦味的，也有有這樣的現象。要想補救的話，你就再把雞湯把雞過一下水過下水之後再放沙包裡面去包。包的時候一次性就要把水加夠，不要中途加水，中途加水包的那個雞湯不好喝的。所以一次性把水加夠放沙鍋裡小火慢燉燉出來的湯還是很好