使用者76759403413882021-05-10 21:35:45

魚鱗還是要去的，先用水燙，再去鱗。

鱘魚的去鱗方法如下：

1、先將宰殺後的鱘魚在水中沖洗乾淨。

2、用開水燙，開水來了把頭一下全部放開水裡燙一會兒，不要燙太久，否則皮會燙破不好弄了！

3、用刀稍微用力刮，背上，左右兩邊，肚子下面兩條，都有鱗！還有其他沒鱗的地方也要刮，有點感覺想沙紙一樣，刮後就好多了！

4、然後給鱘魚身上撒一些生薑，鹽和白醋，生薑注意千萬不要太多了，適可而止。

5、最後洗乾淨放盤！