忙的時候想靜靜2018-02-21 07:42:00

蠡縣的正宗

看邢臺2017-10-14 21:57:01

保定的驢肉火燒店實在太多了。總共有三大流派。

老驢頭，好滋味，閆家驢肉。

老驢頭擅長在火燒上創新，火燒皮比較大，作法也有了更多的變化，火燒皮在面中加入了驢油，吃著更香，更軟。甚至還推出了金餅——將火燒油炸。

好滋味的火燒還是傳統的火燒。

好滋味與老驢頭，在驢肉菜上的功夫都比較大，都能做全驢宴。進貨渠道也大致相同。兩家店的價格上，老驢頭要更高一些。

好滋味的連鎖店多。但很多是加盟的，菜品味道不正宗。

閆家驢肉走的是大宗路線，火燒是傳統的，菜品也較少，沒有做全系列的開發，目前輕易吃不到全驢宴。但是能做驢雜湯。

閆家驢肉朝陽路店，曾經被稱為是最正宗的驢肉。但近些年，店面逐漸縮水。

大唐河影視2017-10-15 16:47:40

保定驢肉起源於徐水漕河一點不假，但是漕河的味道現在己經沒有過去的味道和真實了。清苑區小店鎮驢肉現在很正統，現殺現做現賣，真實的驢肉，正宗火燒是農村的吊爐火燒，城裡很少見到了。我家離小店十幾裡地，每次想吃就去那裡買驢肉和驢腸。排很長時間隊才能買到。就是好吃，味正。

王鴻飛0012019-04-29 09:41:33

若說保定驢肉火燒之正宗當是徐水，而徐水得酋推下關王家，現今較公認的兩家，王華和王國的驢肉火燒店生意火爆！

同創未來03122018-07-18 21:50:40

只要有外地的朋友來保定，我一定會帶著他們去吃驢肉火燒，在我看來，驢肉火燒就是保定的特色小吃代表。

說到保定的驢肉火燒店，大大小小的有幾百家吧！幾乎所有的大街小巷都有一兩家，每家都說自己是最正宗。不過在我認為，有幾家確實不錯，口碑也挺好。一個是位於永華路商業大廈北邊的永茂驢肉火燒，這家店門面看著不起眼，卻在這經營多年，來這吃的人很多。還有一家是永華南路的三春，這家的火燒也很地道，生意興隆，據說他旁邊賣餛飩的都沾光發財了。最後說一下徐水高速出口的六合驢肉火燒吧，那裡的火燒配豆腐湯堪稱一絕，經常特意跑去那邊吃。