使用者3118965441307472020-02-08 22:44:37

材料：鴨下巴6件 調料：現成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉 做法：

1．鴨下巴洗淨，用椒鹽醃10-20分鐘，拍上生粉。紅辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，蔥切粒。

2．起鍋落油，熱至中高溫，將鴨下巴放入，大火1分鐘後轉小火，炸至皮香骨脆。

3．將鍋裡的油控出，用醬油為鴨下巴添香著色，擺入菜盤。

4．鍋內落油，放入紅辣椒、姜、蒜、蔥花，爆香，加鹽、放水煮味，淋至鴨下巴上。