夢魂R2022-02-01 09:30:17

傾斜著切最好。

食材

豬嘴（1個）

萵筍（2棵）

蒜瓣（4-6瓣）

蔥（少許）

鹽（少許）

熟辣椒（少許）

雞精（少許）

陳醋（少許）

花椒油（少許）

白糖（少許）

芝麻香油（少許）

步驟1、選購新鮮的豬嘴，燒開水煮熟約5-8分鐘，加入少許鹽一起煮方便入味。煮熟撈起來過一遍冷水。

步驟2、待豬嘴尖放涼了就可以動手切了 ，也可以放置冰箱保鮮冷藏10-15分鐘即可。這樣方便切來好切又好看。傾斜著到切會大片一點。

步驟3、豬嘴切好後放置一旁。將選購好的新鮮萵筍用削皮到去皮

步驟4、去好皮的萵筍，用清水清洗乾淨，

步驟5、為方便快捷可以用刮絲刀將萵筍刮成絲。也可以自己先切出薄片再切絲都是一樣的。

步驟6、將蔥，蒜，切成末。準備一個小碗，放入少許鹽，雞精，熟辣椒，花椒油，陳醋，白糖，蒜末，芝麻香油攪拌均勻。

步驟7、切好的豬嘴和萵筍放置一起，倒入調好的調料攪拌均勻，加入蔥末就可以裝盤了。蔥末最好是最好來加這樣香味和色澤都新鮮。