蔚藍的楓葉2020-04-10 12:08:14

當然可以吃了！

白蒿，學名茵陳蒿，別稱茵陳或綿茵陳。菊科。多年生草本植物。

其莖葉可入藥《本草綱目》載：氣味苦，平、微寒，無毒。主治：風溼寒熱邪氣。熱結黃疸，久服輕身益氣耐老。面白長年。白兔食之仙。治通身發黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關節，去滯熱，傷寒用之。……附方：茵陳羹。除大熱黃疸，傷寒痛，風熱瘴瘧，利小便；以茵陳細切，煮羹食之。生食亦宜。

嫩莖葉可供食用。清明節之際，正是白蒿風華正茂之時，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便採集白蒿治病或是解饞。白蒿的吃法有許多，一是吃包子、糰子做餡，二是摻進玉米麵蒸窩頭，還可以清拌豆腐……都挺好吃。

白蒿窩頭：將白蒿嫩莖葉去雜洗淨，切碎，摻進玉米麵，拌勻和好，蒸窩頭。既調劑了伙食，又能防病治病。