使用者54156145443032021-04-17 19:38:31

煮肉顏色發黑很可能是血水沒有去幹淨。生肉煮之前多洗一洗，然後在清水中泡一下，煮之前再用熱水焯一下就可以了。另外 煮熟是一個化學變化過程，肉中的蛋白質一定會發生變性。

LATTE7632021-04-17 19:39:00

因為燉的時候比較長，所以肉顏色發黑

是我是我還是我32021-04-17 19:38:45

用糖炒糖色，不放醬油

曾小姑2021-04-17 19:38:27

為什麼燉肉顏色發黑，豬肉顏色更紅的，燉出來的肉顏色會發黑的。

悠揚的樹2021-04-17 19:38:20

放的醬油太多了吧，，