使用者97137340171142021-03-10 18:11:11

這是一碗閩南臺灣一帶的特色小吃，你可以把它當做糖水，冬天熱吃，夏天冷吃。 這一碗糖水非常的豐富哦。芋圓、仙草、綠豆銀耳蓮子百合湯，還有甜瓜、西瓜和堅果。

食材萊垍頭條

燒仙草 25克條萊垍頭

食用鹼 2克萊垍頭條

芋粉 20克萊垍頭條

紅薯泥 200克條萊垍頭

木薯粉 100克萊垍頭條

銀耳 20克垍頭條萊

蓮子 20克萊垍頭條

百合 20克頭條萊垍

綠豆 20克萊垍頭條

薏米 20克萊垍頭條

雞頭米 20克萊垍頭條

冰糖 20克萊垍頭條

甜瓜 適量垍頭條萊

西瓜 適量垍頭條萊

蜂蜜 適量萊垍頭條

堅果 適量垍頭條萊

步驟條萊垍頭

1。 首先來做仙草凍。備好材料：燒仙草25克，食用鹼2克和芋粉20克。萊垍頭條

2。 將燒仙草在水裡泡上幾分鐘，然後清洗乾淨。加入約1000克的清水，用大火燒開後轉小火，燉上大約一個小時，煮出仙草的粘液。萊垍頭條

3。 然後過濾出仙草汁水。萊垍頭條

4。 再將過濾出汁水倒回到鍋裡煮開，將芋粉加少量的水調化開來倒入沸騰的仙草汁水中，邊倒要邊攪拌，直至濃稠。萊垍頭條

5。 趁熱將濃稠的汁液倒入可以很好地脫模的這種模具中，放置冷卻仙草汁液就可凝固了，然後切塊，這就是仙草凍。萊垍頭條

6。 現在來煮銀耳蓮子湯，我備了銀耳、蓮子、百合、綠豆、薏米和雞頭米，每樣各20克。頭條萊垍

7。 銀耳要提前泡開，其他材料不需要，因我用的是高壓鍋。萊垍頭條

8。 將泡開的銀耳黃根摘除，掰成小朵，其它的材料也都清洗乾淨，統統放入鍋中，加水大約是1000毫升。萊垍頭條

9。 加壓10-15分鐘，就可得到非常粘稠濃郁的銀耳蓮子湯了，然後加入適量的冰糖，攪拌融化，銀耳蓮子湯就煮好了，想吃冰的就將鍋冰在冷水中。萊垍頭條

10。 將紅薯蒸熟，壓成泥，加入木薯粉，揉成柔軟的麵糰。萊垍頭條

11。 將麵糰搓成長條，切割成小塊，或者是用手搓圓，都是可以的。頭條萊垍

12。 燒開半鍋水，下芋圓，煮到芋圓漂浮上來就熟了。萊垍頭條

13。 將甜瓜切成小塊。萊垍頭條

14。 西瓜切成小方塊。萊垍頭條

15。 好了，現在我們就可以組裝了，舀幾勺銀耳蓮子湯到碗中，加幾塊甜瓜、幾塊西瓜、幾塊燒仙草，一勺子芋圓，澆些蜂蜜或蜜糖水，再撒些堅果，好了八寶芋圓燒仙草就完成了，請你享用。萊垍頭條

小貼士萊垍頭條

1。芋圓除了用紅薯以外，還可用南瓜、香芋、紫薯做，方法是一樣的。萊垍頭條

2。仙草吃法很多，除了澆蜂蜜或蜜糖水外，還可以澆煉乳，椰奶，牛奶。萊垍頭條