韭菜是怎樣練成的2021-07-09 08:46:21

如何挑選雞塊萊垍頭條

一、不買農貿市場來路不明的死雞萊垍頭條

“我現在不敢買雞肉，尤其是農貿市場上來路不明的死雞。”與豬肉相比，雞肉更加“危險”。萊垍頭條

現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等資訊的雞。萊垍頭條

二、買顏色發白的雞肉萊垍頭條

活雞被宰後，血會放出來，顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。萊垍頭條

如果買整雞，可以透過刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰；刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死後屠宰的雞。條萊垍頭

三、摸、聞辨新鮮萊垍頭條

如果雞肉外層微幹，不發黏、不沾手，用手指壓後會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。萊垍頭條

四、看雞爪挑柴雞條萊垍頭

柴雞、草雞等都稱散養雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。萊垍頭條

五、看翅膀識別注水雞萊垍頭條

雞肉注水，破壞了肉的組織結構，使肉失去了原有的品質和風味，更嚴重的是還會造成肉類寄生蟲、致病菌汙染。萊垍頭條

可以看翅膀來辨別，如果發現上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，可能是注過水的雞肉。萊垍頭條

六、買活雞，別挑肉太多的條萊垍頭

挑活雞，要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞，燉湯用母雞。垍頭條萊

七、測彈性萊垍頭條

新鮮的 雞肉有彈性，用手指按壓後會恢復萊垍頭條

八、看粘度萊垍頭條

新鮮的雞肉不粘手，外表微幹，而久放的外表乾燥，粘手萊垍頭條

九、聞氣味萊垍頭條

新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內有一些不好的氣味萊垍頭條

十、看眼球萊垍頭條

新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁頭條萊垍

挖鼻屎彈你2021-07-09 08:46:37

要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裡透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。萊垍頭條

Coco2021-07-09 08:47:03

不買農貿市場來路不明的死雞，買顏色發白的，摸、聞辨新鮮。萊垍頭條