使用者25900929041200462019-05-07 12:02:18

1）把菠菜洗淨，放到加了鹽的沸水裡焯一下，過冷水，控幹。按照喜歡的口味，調好（我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法）。

2）香菜8根，微波爐轉15－20秒（這時的香菜梗就會變軟，也很韌，不容易折）。

3）雞蛋2個，加鹽打散，攤成薄薄的蛋皮2張。然後呢，每個蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一綁就好了。

貝吉塔子哥2019-05-07 12:18:25

首先是和麵，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃

菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡

兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎

粉絲用開水泡軟，剁碎

菠菜把水擠幹，剁碎，加入麵醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調拌均勻（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點）

最後包的時候再加入一點點鹽即可

醒好的面搓條下劑子，擀皮、包餡，就不用說了（我家這是大個餃子，看面劑大小就知道了）

太后包餃子的手法典型的膠東包法，呵呵，放鍋中煮熟即可食用