使用者1319244019692021-04-29 23:30:18

用料

主料

雞蛋3個

西葫蘆2個

輔料

油3勺

鹽2克

糖2克

醬油2勺

蠔油1勺

西葫蘆炒雞蛋的做法

1。

準備好食材。

2。

西葫蘆去掉頂部和底部。

3。

再切小塊。

4。

雞蛋打出，加少許醬油，攪拌均勻。

5。

下油鍋，把雞蛋煎好，盛出。

6。

再下油鍋，翻炒西葫蘆。

7。

倒進調味料（醬油、糖、鹽、蠔油），進行翻炒。

8。

西葫蘆翻炒至九成熟時，加進雞蛋一同翻炒至熟即可。

烹飪技巧

西葫蘆炒的過程中會出很多水，要大火快炒。

使用者92613281326702021-04-29 23:37:48

把豆角摘洗乾淨後，切成碎狀。蔥花兩段切好，青椒切條，都放在一起，5個雞蛋，在碗裡開啟，攪拌均勻，起鍋開炒，多放些油，給後面炒雞蛋預留一些。翻炒到豆角半生不熟的時候，加入適量的適合你家口味的鹽，這時候將蛋液緩慢倒入，把鍋拖起來轉動，讓蛋液包裹豆角，慢慢定型後，再翻炒，儘量讓豆角成塊聚集，翻過來後，小火慢慢讓雞蛋抱住豆角。待雞蛋熟了後，再快速翻炒幾下，讓外面的蛋色微微發焦黃色，就達到最佳狀態了，找個喜歡的盤子盛出來，可以享用了。可拌飯拌麵，就粥下酒，真是一道百搭菜了

心想事成810492021-04-29 23:33:36

步驟 1

絲瓜洗淨削皮切滾刀，放碗里加鹽醃製至少10分鐘。

步驟 2

雞蛋打入碗中加少許鹽，幾滴料酒，少許蔥沫。（我加了點橄欖菜）

步驟 3

熱鍋下油，蛋液攤熟後盛出備用。 絲瓜用水衝一下瀝乾。

步驟 4

熱鍋下油，蒜末熗鍋，加入絲瓜翻炒，然後加入毛豆子繼續翻炒，直至變軟。

步驟 5

加入雞蛋翻炒，加少許白糖，蔥沫，翻炒均勻，出鍋裝盤。

紅小豆30832021-04-29 23:28:28

豆洗淨切丁

2

準備好的材料

3

雞蛋炒熟備用

4

鍋油熱，倒入朝天椒爆一會，倒入豆角丁，翻炒一會加鹽，生抽，繼續翻炒

5

豆角熟了，加入雞蛋，加糖，蔥花，繼續翻炒

6

裝盤