木子琉2022-04-06 08:06:36

【西葫蘆瓜炒肉末】

【製作食材】西葫蘆瓜，胡蘿蔔，大蒜，生薑，雞胸肉，食用油，小米椒，豆瓣醬，生抽，食鹽，白糖，胡椒粉

【製作步驟】



1、西葫蘆瓜炒肉末，吃起來鹹香有味，超級下飯，一起來準備一下西葫蘆瓜炒肉末的製作食材吧。準備2~3根西葫蘆瓜，如果西葫蘆瓜比較大的話就準備一根，當然這裡要說一下，一般比較大的西葫蘆瓜都是比較老的，咱們買的時候要買比較鮮嫩的，這樣吃起來才是比較好吃。再準備一根胡蘿蔔，兩個大蒜，一塊生薑，一塊雞胸肉，適量的食用鹽，3~5根小米椒，一勺豆瓣醬，適量的食用鹽，生抽，白糖和胡椒粉。



2、把準備好的西葫蘆瓜取出來，先將西葫蘆瓜充分清洗乾淨，清洗完成之後切頭去尾，然後將其切成四瓣，再將西葫蘆花的瓜瓤去掉，最後將西葫蘆瓜切成片西葫蘆瓜片可以厚一點也可以薄一點，這個主要取決於個人的喜好，切完之後將它放到一個盤中備用。



3、準備好的胡蘿蔔取出，洗淨去皮切片，然後放到盤中。再把準備好的大蒜拍碎，然後切成大蒜末。接著將生薑取出切片，再切末，雞胸肉切成小碎丁，全部切完之後放到一個盤中備用。



4、在鍋中加入適量的清水，用大火將鍋內的水燒開。然後放入適量的食用油，再將胡蘿蔔和西葫蘆瓜全部放進去，然後焯水兩分鐘，兩分鐘之後用漏勺撈出來控幹水分，然後放到一個盤中備用。



5、把鍋中的水倒掉，將水蒸乾，然後放入適量的食用油。將食用油燒熱，放入雞胸肉末翻炒一下，炒到它變色，然後加入姜，蒜，小米椒炒出香味，再放入一勺豆瓣醬，繼續翻炒，加入西葫蘆瓜和胡蘿蔔翻炒一分鐘左右。



6、一分鐘之後開始調味，加入胡椒粉，白糖，食用鹽，生抽翻拌均勻。在翻炒的時候用大火，可以多翻炒一會，讓西葫蘆和胡蘿蔔充分入味。等到它們翻炒入味了之後咱們再放上一點明油，最後翻炒一分鐘就可以出鍋裝盤了，一道特別好吃的西葫蘆瓜炒肉末就這樣簡簡單單地完成了