使用者37929100985342019-07-08 15:20:02

材料：雞蛋2個，豬肉餡、蔥花各少許。調料鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉各適量

做法：①雞蛋打散，用濾網將蛋液過濾一道，備用；蛋液中加入等量的水，攪拌均勻後放入蒸鍋內，以大火蒸10分鐘左右。②另起鍋，鍋內倒少許油，加入所有調料和豬肉餡，炒熟備用。③取出蒸蛋，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，當其成形後，撒入炒好的豬肉餡，蓋上蒸鍋，再蒸2分鐘左右，起鍋前撒蔥花即可。