只為一杯好酒2021-02-22 19:26:47

不一定。現在市場上有一種觀點：酒花站花時間長的酒是好酒。其實這也要分情況。一般來說，高度酒站花時間長，低度酒站花時間短；好酒站花時間長，差酒站花時間短。問題就出在這樣的判斷上。

現在有一些不法廠家為了迷惑消費者，人為新增一些發泡物質導致產品出現酒花爆滿且站花時間長的現象。所以我們不能僅僅使用酒花來判斷酒的質量好壞。

舉個例子：如果市場上有一種低度酒，價格非常便宜，比如20元以下，卻出現了酒花爆滿的現象，久久不散，這時候要引起警覺了。

東波識酒2021-02-22 22:57:28

酒花不能鑑別酒的好壞。酒花分大小可以鑑別酒精度。

陳全勇副研究員2021-02-26 11:56:47

所謂酒花其實就是酒中的脂類成分（香味），現在勾兌的白酒以前採用塑化劑和香精，現在國家不準用塑化劑，都改用食用臘來增加酒的連稠度［握手］