國帥的奇幻冒險2020-06-09 17:34:37

1。 先把燙麵放到溫水裡泡軟，溫水比較好泡

2。 蒜苗，香菜切好放在碗裡備用，燙麵泡軟後拿出來，放在可以控水的簍子裡

3。 在鍋裡燒適量清水，水開後，放入燙麵，燙幾十秒撈出，放在盛有雞湯的碗裡

4。 最後加入適量味精，雞精，鹽攪拌均勻，撒上蒜苗和香菜，滴入香油，按自己的口味加入辣椒油和醋

銷售總煎2020-06-07 13:54:10

您好朋友，很高興能幫到你，我是美食愛好者XiaoC，以下是我個人的推薦和分享，希望對你有用。

要問淮北有什麼特色小吃，那肯定少不了淮北燙麵啦，淮北燙麵可以說是以及遍佈周邊更大城市啦，沒辦法，太好吃了，但是有些出門在外地老鄉想吃碗燙麵實在是難啊。

為什麼？

當地沒有賣的啊

特別是南方。

當然，現在網際網路購物也特別方便了，在網上也可以買到正宗的淮北燙麵了。大家買到後，可以跟著下面的做法，也好好的吃一回老家的燙麵，回味一下老家的味道。

正宗淮北燙麵的做法

1、冷水泡麵:

剛買來的燙麵一般都是黏在一起的，此時需要先在冷水裡面泡一下，大概1小時左右（溫水泡的話，半小時左右即可），泡得差不多時，撮一撮就散開了，吃多少泡多少。

2、

準備配料

：準備蒜苗或者香菜，甜榨菜，辣椒油，鹽、醋、味精等，再準備些大骨頭湯/雞湯，當然如果家裡不方便或不喜歡肉湯的，也可以用熱開水作為湯水也可以的。

3、

開始湯

：一切材料準備就緒後，將泡好的燙麵放在熱開水裡攪拌大概10秒左右，燙得久會膩的，所以還是要根據自己喜歡的口感來把控。

4、調味：準備碗，將調料包，鹽，醬，燒上熱湯，再加蔥或蒜苗或香菜，甜榨菜，辣椒油和醋，味精等等攪拌均勻，即可。最好配上辣椒油，香油等，味道特別好。

伴月山人2020-06-11 19:09:17

我家就是淮北的，好多人喜歡吃燙麵，因為簡單，方便。

燙麵這個面不是我們市場上看到的麵條，這個麵條是經過機器的擠壓出來就已經熟了的麵條，圖1就是麵條機器在製作麵條

，我們在家裡吃的燙麵都是街上買的面。

操作分一下幾個步驟：

1，面用涼水泡2—3個小時 ，然後把面用手搓開（一般面都會粘在一起）撈出控幹水，

2，香菜、青蒜切末，甜榨菜，準備些辣椒粉油，最好辣椒羊油。煲個骨頭湯，沒有骨頭湯開水也可以。

3取麵碗加入鹽，味精，加入骨頭湯或開水調口

4，鍋里加入開水，水開放入泡好的麵條，大約10到15秒，喜歡軟一點的就時間久一點，把燙好的麵條淋幹水分放入調製好口味的麵碗裡，然後放上香菜，青蒜，榨菜，辣油，最好在來點麻油，喜歡吃醋的在來點醋

就這樣一碗經濟實惠，簡單方便的燙麵就做好了，圖2