使用者99374751157362021-05-25 06:22:49

黃瓜切段後放置盆中，加鹽和糖各一勺拌勻後壓重物醃製1個小時！萊垍頭條

步驟2

用清水洗醃製好的黃瓜，之後瀝水！萊垍頭條

步驟3垍頭條萊

辣椒麵、芝麻放置盤中備用！萊垍頭條

步驟4垍頭條萊

熱鍋涼油，把油燒開！垍頭條萊

步驟5萊垍頭條

將燒開的油倒入辣椒麵盆中，儘快攪動防止辣椒麵燒糊！垍頭條萊

步驟6萊垍頭條

紅椒、姜、蒜切好備用！萊垍頭條

步驟7萊垍頭條

蔥、紅椒、生抽、糖、牛肉粉配齊備用！萊垍頭條

步驟8萊垍頭條

將所有配料放入黃瓜中！垍頭條萊

步驟9萊垍頭條

用手攪拌均勻！條萊垍頭

步驟10條萊垍頭

盛盤，即可食用！頭條萊垍

1、5斤黃瓜洗淨，晾乾水分，切成條狀。加入125g鹽，充分的抓均勻，醃製2個小時。鹽佔黃瓜重量的二十分之一，吃起來微鹹，配饅頭米飯粥，正好。做的少的，可以少放一點鹽。萊垍頭條

2、2小時之後，黃瓜出了很多水分，把黃瓜撈出來，放在紗布上，擰緊。再把紗布袋放漏水的蒸屜上，上面壓上一大盆水，壓1夜。垍頭條萊

3、準備1頭蒜切片，幾片姜切絲，紅辣椒少許切圈。再炸一下辣椒油，辣椒粉或乾紅辣椒段，澆上熱油，放涼之後，裡面的油就是辣椒油了。萊垍頭條

4、把姜蒜紅辣椒放入壓好的黃瓜條裡，再放大約50g白糖，20g陳醋，小半瓶生抽，1瓶蓋高度白酒，最後再放適量辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了。萊垍頭條

5、醃黃瓜的食材比例大家可以自行調整，陳醋白糖辣椒油都可以酌情調整。可以少拌一點看是否符合自己口味。做好後密封起來，放冰箱裡冷藏，一年也不會壞，不過吃不了那麼久，5斤黃瓜，我不到1星期就吃完了，特別的開胃，酸辣爽口，比吃大魚大肉的都舒服。萊垍頭條