營養海賊團2018-02-24 20:50:23

可以的，父親曾經患有此類疾病。在上個世紀八十年代，物資相對缺乏，父親是南方人，經常自已做些烤餅乾、烤麵包之類，為起酥會加入少量豬大油，也會加入糖、芝麻提高口感，我們也會嚐嚐，很好吃，但是知道那是爸爸滿足少吃多餐的口糧，儘量不吃。

萎縮性胃炎是慢性胃炎的一種，主是胃粘膜表淺層的炎性細胞浸潤，使胃粘膜和胃腺萎縮，變薄，胃液分泌減少。

萎縮性胃炎主要表現為厭食、食慾差，慢性進行性消瘦，貧血，舌萎縮等。

胃部症狀導致進食減少易造成營養不良身體消瘦，胃及黏膜本身得不到充分的營養供應，使炎症加重、潰瘍面癒合困難，胃病加重。胃病加重使進食繼續減少，惡性迴圈。

飲食上要合理膳食，糾正過分消瘦。

1。 蛋白質要豐富，優質蛋白要增加。

肉蛋奶魚等優質、易消化蛋白質，注意鐵和鋅的攝入。

2。 脂肪含量要適中

油炸食品和油膩食物不利於消化。

3。 碳水化合物適量發酵的、軟的、不粘的，好消化。

能量供給每天按30~35千卡/千克，蛋白質1~1。5克/千克，脂肪佔總能量25%。如果是體重60千克，那麼能量供給為每天1800~2100千卡，蛋白質為60~90克，脂肪能量為450~525千卡，也就是50~60克。

4。膳食纖維不要多粗雜糧、豆類、蔬菜中的不溶性纖維對胃有刺激作用（可以選擇蒸菜的方法），多吃蔬菜補充維生素。

5。胃液分泌減少就要在進食的同時攝入有機酸（如醋、蘋果醋等）

可以提高胃液的酸度，有助於食物的消化；為刺激胃酸分泌每餐飲用適量去油肉湯，可適當增加糖醋類菜品。

6．少食多餐，既增加攝入又減少負擔。

7。減少刺激性食物，如辣椒、咖哩、胡椒、芥末、洋蔥、大蒜、濃茶、咖啡、白酒及特別酸的食物。

8。儘可能避免服用對胃有刺激性的藥物

如阿司林、去痛片、激素還有一些以毒攻毒治療關節炎、類風溼、糖尿病等的中藥等。

9。心情舒暢

精神因素對消化系統功能影響很大。

10。嚴禁菸酒

菸酒是損傷胃黏膜的大敵。

回答人：［營養海賊團］擺渡人~鮑全紅［食品工程系發酵專業學士，王興國營養師特訓班四期學員，營養科普原創作者］