李戰榮2020-03-12 17:02:39

謝邀，氨基酸是組成蛋白質的基本結構單位。氨基酸既含氨基又含酸性基團的有機化合物。

天然氨基酸有20餘種。氨基酸對人類機體起著決定性的作用：供給營養，調節機體內分泌平衡，增強免疫力，維護心血管功能，改善肝腎功能，促進激素分泌，促進蛋白質合成等。

氨基酸8。5%和11。4%是氨基酸製劑的濃度，對於缺乏氨基酸的人，以輸液的形式補充氨基酸。由於老年人身體衰退原因，缺乏氨基酸，可補充製劑濃度11。4%的氨基酸。

氨基酸主要存在於植物蛋白中，比如我們平時所食用的醬油，均標有氨基酸態氮百分之0。4%至1。2%的濃度。如果醬油的氨基酸態氮濃度超過了1。2%，根據我的體驗：醬油中肯定含有穀氨酸的成分，也就是是味精的主要成分，雖然味道極鮮。但是，醬油的質量就超出了氨基酸的標準，而成為味精的成分了。因此我忠告大家在購物時，一定要注意商品的成分標註，以免被誤導。