時尚極了2019-03-17 13:19:08

老年痴呆又稱為阿爾茨海默病，最常見的表現就是智慧低下、生活難以自理。在我國65歲以上的老人中患病率高達6。6%以上，並且隨著年齡的增加，患病率也升高，到85歲時，患病率就達到33%。據統計，老年痴呆的死亡率可高達50%，患者的平均生存期不超過6年。因此，老年痴呆已經成為嚴重威脅人類生存的疾病之一。

老年痴呆是一種不可逆性的疾病，重在預防，而許多引發老年痴呆的因素都是由不當飲食造成的，因此如果在平時能夠注意提供充足的營養物質，對於老年痴呆的防治都是有好處的。要注意在膳食中供給充足的必需脂肪酸、維生素E和膽鹼豐富的食物，並注意給予低糖、低味精、低熱量飲食。

說到食物中供給充足的必需脂肪酸，必需脂肪酸包括兩種：亞油酸和α-亞麻酸。由於亞油酸來源充足，日常食用油如葡萄籽油、花生油等都含有豐富的亞油酸，因此一般不會產生缺乏症，所以在預防老年痴呆方面最重要的就是另外一種必需脂肪酸——α-亞麻酸（ω‐3脂肪酸）。α-亞麻酸人體不能合成，來源又比較少，因此常常容易缺乏，成為老年痴呆形成的主要因素之一。在食用油中，只有亞麻籽油和紫蘇籽油含有豐富的亞麻酸，由於目前並沒有紫蘇籽油的國家標準，亞麻籽油便成為食物中α-亞麻酸最受歡迎的來源。

富含α-亞麻酸的亞麻籽油在預防老年痴呆中扮演著重要的角色。專家在對老年痴呆的屍體進行解剖時，發現腦體中出現一個個的疤痕，這些疤痕又稱為老人斑，在正常老人大腦中很少出現，而在老年痴呆患者的大腦中卻大量存在，人們食用亞麻籽油後，由於富含α-亞麻酸，因此能夠阻止老人斑的合成；另外，亞麻籽油還能夠活化大腦細胞、清除大腦慢性炎症。美國、日本等多國的研究均證明ω‐3脂肪酸（α-亞麻酸）具有明顯的改善老年痴呆症狀、降低老年痴呆發病率的作用，缺乏α-亞麻酸會增加老年痴呆的發生機率，因此亞麻籽油對老年痴呆具有明顯的防治和輔助治療作用。

對於中老年人，為了預防老年痴呆，可以用亞麻籽油替代普通食用油作為日常用油，只需要在調製冷盤、沙拉時加入幾滴亞麻籽油，或者在做好的湯粥、菜、餡料中加入少量亞麻籽油，即可達到健腦益智、防治老年痴呆的作用。

亞麻籽油只是在一方面即油脂上，避免血液粘稠度增高，預防老年痴呆的一方面，建議鼓勵患者用腦，可多食些核桃，木耳等營養腦細胞藥物，適當活動。