查悅保障2018-10-31 10:17:02

用人參做湯，有很好的滋補保健作用，但是畢竟人參是藥材，雖然藥效好，但是味道卻不同於普通的食材，吃到嘴裡難免有一絲絲的辛味。其實要想掩蓋人參的辛味也是可以的。我們可以在燉湯的時候加入其他的食材，以此來掩蓋人參的辛味。

巧用香菇可有效祛除人參的辛味

眾所周知，由於香菇中含有豐富的核苷酸，其中以5’－鳥苷酸最為顯著，它也是香菇等食用菌的主要顯味特質，大家都知道，鮮香菇和幹香菇風味不同。據研究，在幹香菇中5’－鳥苷酸的含量約為鮮香菇的2倍，所以使用幹香菇的效果會更好。

取5個大小適中的幹香菇（多放水，香菇水燉湯用），用30度左右的溫水浸泡2個小時，然後在做人參湯的時候，用香菇水代替，並且放入浸泡好的香菇一起燉，這樣既可以掩蓋人參的辛味，而且還能使湯更鮮美。

除此之外，我再跟朋友們分享一下人參湯的養生功效

1、大補元氣

有的人存在著氣虛的症狀，而且情況比較嚴重，不僅經常會出現手腳冰冷以及呼吸比較急促等症狀，那麼人參就可以幫助擺脫這些症狀，還能幫助脈搏恢復強健有力時候，對補充元氣很有幫助。

2、補肺益氣

對於吸菸的人群來說，容易存在肺氣不足的現象，尤其是對於體質虛弱的人來說，還會比較乏力，由於人參當中的營養物質豐富，人參可以幫助改善體質，幫助補肺益氣。

3、益陰生津

人參本來吃了之後就會有諸多的益處，有的人體質較弱，尤其是在生病之後，更是會消耗掉精氣，食用人參就能夠有效的益陰生津，對恢復身體的精氣很有幫助。

4、益氣養心

腎氣虛衰很有可能是腎上腺激素紊亂造成的，而且還會存在心悸失眠的情況，服用了人參就可以幫忙緩解，因此你如果有失眠的情況，吃了人參以後也可以消除。

5、益氣溫中

人參對消化功能也有一定的幫助，而且能夠增強人的食慾，對於一些存在胃病的男性而言更是非常有好處的。如果存在慢性胃炎，食用人參就能夠幫助痊癒。

6、安神補氣

氣血不足的患者可以透過使用人參進行調理，就可以達到安神補氣的效果，同時還能幫助緩解疲勞。

希望我的回答可以幫助到樓主和更多的朋友。如果其他網友有更好的方法歡迎評論區分享討論哦！

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