北大馬教授聊營養2018-09-25 07:32:46

維生素B12，是一種人體必需的水溶性維生素，由於含有金屬元素鈷，也被稱為鈷胺素。

《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》推薦，我國18歲以上成年人維生素B12攝入量為2。4微克。雖然人體每天對維生素B12需要量很少，維生素B12缺乏症確實很常見。

維生素B12對人體具有重要作用，維生素B12缺乏後，會引起人體出現巨幼紅細胞貧血。

維生素B12缺乏後，還會引起神經脫髓鞘，這是一種進行性的引起神經出現的病變的疾病。首先會在末梢神經出現，然後向中心發展，損傷到脊髓和大腦，此時人體會出現精神抑鬱、記憶力下降、四肢震顫等神經症狀。

維生素B12缺乏後，還會引起高同型半胱氨酸血癥。高同型半胱氨酸血癥不僅僅會導致人體患心血管疾病的風險增加，同時也會對腦細胞產生毒性從而造成神經系統損傷。

平時可以透過攝入動物內臟、肉類、魚、蛋類等富含維生素B12的食物來獲得維生素B12，從而預防維生素B12 的缺乏。

馬博士健康團張建芬博士生