廚子二大爺2019-11-20 14:21:27

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名，酒對於多數人來說，它都讓你飄飄欲仙過。

南方人與北方人拼酒誰輸誰贏，我不敢亂下結論，因為影響這個的因素太多，但是作為一個土生土長的山東人來說，我覺得山東人的喝酒的規矩可以說在全國都能數一數二了吧。

山東人善飲，天下皆知，酒桌上的風速規矩禮節以及喝法也是花樣繁多，其中不乏好壞摻雜，有的增進氣氛，有的卻讓人不太喜歡，在這大致說說一二。

首先自然是入座，孔孟之鄉，禮儀之邦，所以在山東酒桌上的主賓、長幼之分沒有半點馬虎。正對門的落座為主座，為本場的主人，一般為請客方職務最高或最年長的人，負責掌控全域性，或是本局的請客人。主陪對面為副陪，通常為流量大，善於活躍氣氛的人來。以右為上，主人右手邊則為主賓，左手為次即副賓，同理，副陪右手是三賓，左手為四賓。那麼挨著主賓副賓的則為三陪酒與四陪酒，任務為照顧主副賓，通常也有一定的酒量。

落座結束，酒局開始。1。第一個熱菜到位後，主陪帶酒，通常主陪帶三個酒，意味三三不斷，2。主陪帶完副陪跟上，按照既定三六九喝法掌控場面。3。約定的三六九結束後，主副陪從主賓開始依次與客人喝酒，通常為一到兩杯，這叫打圈。4。主副陪打圈結束後，三四陪酒開始接手繼續打圈，通常也是一到兩杯。5。加深酒，上述流程結束後，主賓帶一杯兩杯加深酒，以示加深感情。6。敬酒詞，敬酒帶酒必須要有敬酒詞，幹喝那可不行，且敬酒詞不可重複，否則要加罰的哦。

在山東，喝倒才算陪好，如果一場酒局下來沒有喝倒的，沒有喝大的，一桌的主賓不在一起互吐衷腸，稱兄道弟，這場酒局怕是要宣告失敗了。

最後送大家一個順口溜：主陪敬酒靠權威，副陪敬酒靠暴力，三陪敬酒靠臉蛋，四陪敬酒靠耍賴，以上僅是個人理解，沒有針對什麼，請大家參考，謝謝！