老酒行2019-06-13 16:28:47

每個酒都有每個酒的風格。配在一起喝當然是不好的。沒聽說過好酒配在一起喝的。如果想試一下可以把普五格藍色經典試一下。

就像普五是五糧液標誌產品，經久不衰是因為金石品質。五糧液1618是五糧液2007年推出的產品，時間不算長，但是口碑很好，說明品質不錯。

海之藍採用百年老窖發酵生香，儲存老熟時間更長，醇化過程更長，使其香更悠長，味更綿軟。新版海之藍、天之藍，酒中增加了更多的陳年老酒，酒體綿柔度更高，喝起來豐滿綿厚，飲後更舒適。

武漢壹周2018-08-10 15:12:34

都知道白酒紅酒啤酒不能隨隨便便混在一起喝，那麼白酒中的不同型別可以混合嗎？答案是肯定的，壹周君下面就來科普。

多少懂白酒的人都知道，“陳味”是白酒的獨特魅力所在，用醬香型白酒來給濃香型白酒調味，是很多人都有過的操作。用濃香型白酒兌著醬香型白酒喝，後味更勁足、口感也更醇厚，“醬陳味”也要更明顯些。

記得曾經看到過一份調查，國人喝濃香型白酒的是最多的，像是中國名酒中的瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春等都是濃香型白酒的優秀代表。壹周君家裡的長輩喝濃香型的多一些，用醬香型白酒來給濃香型白酒增“醬陳味”，壹周君家中的長輩也曾試過。據他們的描述，兌出來的酒，少了原本的燥辣感，多了一些細膩和醬香味。

醬香酒具有這樣的能力，自然離不開它的加工原料和加工工藝。以高粱、小麥、水為原料的醬香型白酒透過特定的加工工藝，使得自身的老熟程度極高，酒體中的有機酸含量極豐富。

濃香型白酒的香型主要是以乙酸乙酯為主體的複合型，所以醬香型白酒所含的豐富的酸對於提升酒體味感其很關鍵的作用。

現在的濃香型白酒多采用固液態結合的新型白酒生產技術，這種技術生產出的部分白酒會不可避免地帶有酒精氣味、酯香味和一些其他的邪雜氣味，這些氣味間的不協調、不融合會影響到口感和呈味結果，這個時候加一些醬香型白酒進行調味，可以起到遮掩酒精氣味、酯香味和雜七雜八氣味的作用。

酒無止境2018-08-10 20:29:10

可以。有些濃香型的酒廠買醬香型白酒來調味，在我們業內是公開的秘密。醬香型白酒是目前大家公認成分最多也是最複雜的一種酒，以醬香型白酒的典型代表產品茅臺酒為例，僅是香氣組成成分就多達300餘種，其他營養物質諸如單寧含量也是比其他香型的多，特別值得一提的是富含的多酚類物質，不僅是獨有而且有護肝提高免疫力的作用。當然，這些成分的形成與用茅臺鎮當地的高粱及地理環境密切相關，離開茅臺鎮就釀不出前述這種醬香型白酒。這也就是為什麼濃香型酒企要買茅臺鎮醬香型基酒來調味的主要原因。我自己暫時還沒實驗過，但如果是成品酒，不精心溝調的話，味道估計會不倫不類的。要想保持某一種香型酒的本味和風格，即便用的全是同一香型的基酒，沒有溝調好也會有邪雜味出現。

酒蟲鑑藏2018-08-10 17:35:29

酒蟲鑑酒

濃香型白酒中加入少量優質大麴醬香坤沙醬酒，對於濃香型白酒的風味方向就會發生變化。所以，目前許多濃香型白酒生產企業會到茅臺鎮，委託酒蟲團隊貴州省赤水河畔醬酒研究中心購買大麴醬香坤沙酒作為自己的調味酒。這個事實，一般企業是不會講的。

作為消費者酒友，當然可以根據自己的口感輕重，在濃香型白酒中適量新增醬酒。酒蟲就經常在於朋友們喝酒時候這樣做。隨著新增量的增加，原來的濃香型白酒變得越來越醇厚，回味也越來越長，再增加，尾味就會出現醬酒的老味。我們稱為濃頭醬尾。當然反之，如果往醬酒內新增濃香型白酒，也會出現醬味中尾味的柔和感增加。到最後，就變成了醬頭濃尾了。這也就變成了兼香型白酒啦！非常有意思。

有一些人害怕不同的酒混著喝會不會上頭，損害腸胃，這些都不必擔心。只要這兩種酒都是純糧固態發酵的好酒，一般不會出現上頭，腸胃不舒服現象。

所以說，找到懂酒的人，找到真正站在酒友利益角度上，為大家推薦價效比最高的好酒的人，很關鍵。

（酒蟲申柏濤：品酒師，中國白酒省級評酒委員，貴州省醬香型白酒研究中心研究員秘書長）

已逝情殤2018-08-10 21:24:36

謝邀！以前回答過類似的問題——醬香型白酒和濃香型白酒相互勾調會有怎樣的口感！

當時是用的我自己喝的口糧酒，和家裡的瀘州老窖1573現場做的一個實驗，具體情況可以看看我以前的帖子！

總體來說還是可以一起喝的，只是感覺不太好我個人覺得！郎酒也有出過類似的兼香型的白酒，並且我也喝過的，總體來說感覺不是很好，所謂的濃頭醬尾，就是想讓大家喝的時候是濃香型一樣很好吞嚥，收尾像醬香型一樣回味悠長！不過我總感覺不倫不類的感覺有點四不像！現在好像少有聽說了！

這個問題更像是考驗調酒師的手藝！我自己喝的這個口糧酒賣的還行，是習酒勾調的口感，個人覺得收尾很乾淨的，比較適合那些喝濃香型白酒習慣了剛接觸醬香酒的，至少我的客戶反應口感還是挺合適的！一般來說剛接觸醬香酒的朋友也不要喝醬味過濃郁的，不然第一口之後你就再沒有喝醬香型的慾望了！還有醬香型白酒本來就適合慢品小酌的！口味淡些更好適應醬香的特點！上面就是個人喝的醬酒習酒勾調，有興趣的朋友可以試試！

半罐可樂2019-06-12 12:56:52

當然可以混著喝，都是酒，但絕不會有原來的特色了，喝酒我們有時喝的也是一個文化，要不然和喝水有什麼差別。

茅臺其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。而濃香白酒像洋河也有她自己的特色。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長的特點。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲後輕鬆舒適。

老陳說醬香白酒2018-08-10 13:47:54

喝酒的朋友都知道白酒，

懂得老陳的朋友都知道我愛喝醬香白酒

，說起白酒呢，大家都知道白酒有很多型別，

醬香型酒、濃香型酒、兼香型等等

。 最近有很多朋友問我：醬香型酒可以和濃香型酒混著喝嗎？

酒鬼的我是有這樣喝過的

，老陳根據自己多年的經驗，整理出了這篇文章，下面帶大家一起去了解一下。

一、什麼是醬香型白酒呢？

所謂醬香型白酒，是以高粱、小麥為原料，經傳統固態法發酵，

未新增食用酒精產生的

，具有醬香風格的白酒。而所謂濃香型白酒，是以糧谷為原料，經傳統的手法發酵而成、未新增任何食用酒精，所以香味是具有以乙酸為主體複合香的白酒。

二、那什麼是濃香型酒呢？

濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調香氣悠長。這也是判斷濃香型白酒酒質的主要方法。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸，這種成分含香較高。並且有濃香特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸工藝。

瞭解了這兩種那醬香型酒的特點和原理，那麼這兩種酒可以混著喝嗎？混合喝又是一種什麼味道呢？

適量的

醬香酒調示後能夠使濃香型酒體中出現醬陳味

，而且窖香和醬陳香融合程度非常高，從而使酒體香氣更加濃郁，賦予酒體優美高雅的氣質和風格；並且可以較好地增強酒的後味，

消除濃香型酒體中的燥辣感

，

使

濃香型酒更加細膩協調，口味風滿

，這是因為，醬香酒特殊釀造 工藝和長期貯存，使酒體的老熟程度非常高，感官風格典型，酒體中含有豐富的

有機酸

，酸的種類和含量遠遠超過任何一種濃香型酒，而酸是改善酒體味感重要的呈味物質。

採用醬香調味酒對濃香型白酒調味

可改善香氣和味感

，尤其是味感上作用顯著。醬香酒用量增加到某一程度後，香氣和口感開始出現

濃醬兼香型風格

。這說明味時必須控制其用量在一定範圍才能獲得最佳效果。

綜上所述，如果醬香型酒和濃香型酒混著喝，醬香型白酒對增加濃香型酒的“醬陳”味，

增長酒體的後味和醇厚感，提高產品的質量檔次

，使酒體風格更加高階、精緻。陳味是白酒獨特的香氣，濃香型白酒中適當的陳味出現，不僅使酒體更加

協調豐滿

。陳味的產生，只有良好而完整的色譜骨架成分和足夠量的複雜成分，陳味和醬味有區別，但是，“陳味”過重容易使人認為是“醬味”。

我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的瞭解，

要是有想品嚐貨真價實茅臺鎮純糧食酒

（醬香濃郁，回味足，舒適，醉後不上頭不口乾）的酒友可以

關注並私信我瞭解茅臺鎮散酒。

做好人 釀好酒，150塊就能買到品質很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質的酒了。所以你看這個白酒市場多暴利，

關鍵要找到靠譜的購酒渠道。本人老陳終生致力於純糧食醬香酒，心願就是引導老百姓都能喝上

健康

的純糧釀造醬香酒。

看了這篇文章的酒友們，學到了一點點知識，覺得信任我的話，可以找我推薦一點實惠的好酒

散茅口感比飛天

借問酒家何處有？ 》+ 老陳說醬香茅臺（JXMT678）

感興趣的酒友歡迎關注我私聊我 以酒會友 交酒友 知酒事 喝美酒

小酒仙leah2018-08-10 15:43:12

白酒啤酒混著喝或者紅酒白酒混著喝的人文東見過不少，但是有些人腦洞開得還真的挺大。這年頭混酒喝已經不是什麼新鮮事了，但是可以想到把濃香酒和醬香酒混著喝的人，如果他樂意那隨他，但是如果是純粹為了想品嚐味道，還真的不可取。

文東說不可取的原因有三。

其一：混酒喝容易醉，而且對肝不好，對味蕾也不好。

濃香型的白酒和醬香型的白酒雖然都是白酒，但是味道卻是南轅北轍的。曾經就有酒友說過：一入醬門深似海，從此濃香是路人。可見兩者之間的差別有多大。

醬香酒的口感更加柔順醇厚，醬香濃郁，低而不淡，入口不辣喉，優質醬香白酒還會帶著絲絲甜味，飲後回甘無窮。且醬香白酒內含的易揮發物質少，飲後不上頭，醒酒快，也不容易醉。

濃香酒雖然香氣同樣濃郁，口感也是醇厚柔順的，但是和醬香的香味反而有些衝突。況且濃香酒相對醬香酒來說更加燒胃，飲酒醉後上頭現象明顯，容易產生頭疼，反胃的現象。如果再喝醬香酒，只會加劇醉酒以及對身體的傷害。

所以把兩種酒混著喝的酒友定是對白酒一點都不瞭解的，這樣喝酒不僅僅不能品嚐到兩者分別的風味，而且對肝臟胃部也有不小的傷害。

其二：存在即是合理，不存在自然有不存在的原因。

如果濃香酒和醬香酒混著喝沒問題而且好喝，那麼市場上可能就會多了一種混合酒，可能受歡迎程度比起濃香和醬香反而更加高。但是並沒有，混合的調酒最出名的代表就是雞尾酒了。

白酒和雞尾酒不同，白酒度數高，而且不同香型的白酒之間是相互排斥的，所以濃香酒和醬香酒混合著喝並不會像雞尾酒那樣產生別樣的風味，反而會毀了兩種酒本來的長處，變得四不像。這樣其實就是在白白浪費兩瓶好酒啊！

其三：濃香醬香混著喝真的不好喝！

這個才是最重要的！說什麼把兩種白酒混著喝然後會相得益彰，增加口感什麼的都是白酒外行人。醬香的確越陳越香，並不代表著醬香的陳香混合了濃香酒窖香就會使得香味更加好聞。

同時濃香酒酒味更為辣喉，爽淨，醬香酒味更加柔和細膩，也並不代表兩者混合醬香酒就會使濃香酒喝起來更加柔順醇厚，反而是濃香酒的加劇了醬香白酒的辣喉，醬香白酒減少了濃香白酒的爽淨口感，這樣混著喝的白酒其實就是加劇了兩者的短處，遮蓋了兩者的長處而已。

所以說不同香型的白酒不應該混著喝，尤其是高度的白酒。像醬香濃香這兩種截然不同的白酒還是各自有各自的市場，各自有各自的世界的。如果有酒友想要嘗試一下把兩種香型的白酒混著來喝的酒友，淺嘗無妨，但是嘗過後應該就不希望再喝第二口了。

文東從事白酒行業多年，喝過的白酒也是不少了，混酒喝也試過，但是以親身經歷告訴酒友們不可取。雖然說濃香醬香各有長處，但是個人還是對醬香白酒情有獨鍾，在品酒路上也認識了不少志同道合的酒友，文東還為酒友們推薦了一些好評不少的純糧佳釀，所以如果有酒友希望找到一款優質口糧酒，歡迎私聊我！

酒品如人品，好酒交好友！

文東（JXMT-AD） 公眾號 孤獨殘酒

月上柳梢頭人約黃昏後2018-08-13 09:10:44

謝邀，我倒是不喜歡混著喝，對醬香濃香不怎麼感冒，

雖然酒都是好酒，習慣洋河綿柔型酒，喝起來很舒服不那麼沖人，所以每次朋友聚餐都會選擇洋河的，他們也特喜歡這個味，都說來玩就是衝著酒來的，說的我心也樂開花了。

年年酒鬼2019-06-17 06:00:04

沒有，酒混著喝容易醉，很傷身體，不能這樣喝，我是沒喝過。洋河的環境、水源、工藝決定了洋河酒難以複製。以前有別的酒廠想複製洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥帶回去培育，卻始終做不到“綿柔爽淨”。

十九世紀八十年代，洋河有個橫向聯合辦公室，主要的職責就是派老師傅到其他酒廠駐場指導，幫助他們提高酒質。洋河當地的平安酒廠、美人景酒廠在老師傅指導後，酒質都得到了很大的提高。當時，洋河派了酒廠最好的師傅去山西大寨指導，但是經過大半年，酒質卻毫無起色，讓人困惑不已。後來經過研究發現，因為山西大寨當地的水質、環境都跟洋河不一樣，自然釀不出洋河的好酒。