大家有沒有這樣的童年記憶：家長走親訪友不知道給人帶點啥，買上一整串長勢飽滿、沒斑沒疤的香蕉，就是不會出錯的穩妥禮品。

現在，香蕉比多年前便宜了，

但很多人感知裡，香蕉還是一種

“高階水果”，因而一定“有益無害”

。

小吃炸香蕉，奶昔榨香蕉，froyo凍香蕉（froyo，一種速凍酸奶冰淇淋），從這些鬼點子美食，就能看出，很多人對香蕉是

鐵打

的真愛，放開了吃，還毫無警覺

。

然而，每天在

餐外

，

早、午、晚

都

隨便來兩根香蕉

，非但不能帶來健康，相反，

有可能

吃出疾病

。

今天，我們就來“

手撕香蕉

”，用升糖表現、營養分析，撕出

4個真相

。

香蕉

其實沒營養

香蕉

減肥不靠譜

香蕉

多吃或得病

香蕉

補鉀不合適

還要講清楚，為什麼

補鉀

，

對

於正看這篇文章的

你

，

格 外 重 要

。

補鉀不能靠吃香蕉，那要吃什麼呢？

文末揭曉。

香蕉升糖揭秘

它，就是超市買的普通香蕉，沒有高貴的品牌貼紙，大小也不算特別大。

然而，隨隨便便的一根，

毛重就有205克

！（四兩）

不禁令人感嘆，

現代農業

之

彪悍。

這一次，我們不嚴格執行毛重半斤的測試標準了，就要看看，

單單一根香蕉，能給血糖帶來多大變化？

餐前血糖3.7

。

一根香蕉，小口吃，一分鐘就吃完了。

餐後30分鐘

血糖升到了

峰值7.0

。

峰值後30分鐘

血糖降回到了

餐前值

。

升糖幅度：3.3 高

升糖速度：30分鐘 快

手撕香蕉，還原真相

→香蕉

營養好？瞎說的吧

①表內營養，差

香蕉的各種維生素、微量元素，含量都很低。最突出的幾項營養，含量就挺少：每100克香蕉果肉維生素b6 提供18%每日所需維生素C 提供15%每日所需錳 提供13%每日所需鉀 提供10%每日所需其餘各項維生素、微量元素含量都

低至可以不計

。香蕉只含有

少量

Omega脂肪酸，可忽略

。

②表外營養，差

在營養成分表之外，還有著一些，可以決定一種食物

是

砂是金的判斷標準

，比如，

抗氧化劑

含量。然而香蕉錯過了這次翻身機會，抗氧化劑含量也不高。

如何簡單粗暴的，判斷抗氧化劑含量

有一個小竅門果肉遇空氣會變色的水果，抗氧化劑含量，大機率就只有so so了（不高）。顏色濃烈，果肉在空氣裡不易變色的水果，抗氧化劑含量高的機率更大。

→

香蕉減肥？不靠譜

①飽腹感，差

網上流傳的“香蕉減肥法”，是基於節食減肥，不吃飯就吃香蕉。然而，吃香蕉後30分鐘，香蕉在胃部的消化都已經完成了，這時胃就排空了。正是由於消化吸收快，

香蕉不能帶來持久的飽腹感

。

②淨碳水，高

每100克成熟香蕉果肉，含有20。2克淨碳水。我吃的這根香蕉，果肉136克，淨碳水27。5克。不吃飯吃香蕉，還不是在吃碳水。

香蕉的碳水含量等於米飯的三分之二。

兩片面包 ≈ 1根半中等香蕉。

所以，

吃香蕉代餐減肥，完全是靠想象，等於大口吃糖，還餓的快

。偏食單一食物，還是個

“營養差生”

香蕉，得上營養缺乏帶來的病症是必然的。

→香蕉多吃，可能降低胰島素功能

不僅國內，連國外都流傳著一種

“香蕉無害”

，強行“均衡飲食”的論調

。

“糖尿病不能吃香蕉、葡萄，是迷思。”

“香蕉和所有水果都一樣，都低脂高纖維，富含維生素和微量元素。”

別忘了，

一根香蕉血糖升幅就有3.3，還升得快，降得快

。

一次吃個一兩根，一天吃上兩三次，

那不就是血糖過山車嗎？

血糖過山車，一天之中血糖多次升降，就是讓胰島素“過度勞動”，長期這樣，胰島素敏感性變差，血糖降不下來，就會發展成高血糖、糖尿病，再導致其他高血糖、胰島素功能失調帶來的疾病。

→

香蕉，

補鉀不合適

為

什麼香蕉

鉀含量只能算一般，還有人用它來補鉀呢？

這就要看

場合

了

。

運動員

，在長時間、大量運動的間歇中，吃香蕉，一則可以補充能量，二則可以補充鉀，來防止大量出汗後的電解質失衡，這是因為

香蕉方便食用

（揭皮即食）

，消化吸收快

。

可以說香蕉，

不是零食水果

，

而是

“體育水果”

。

今年溫網男單決賽

，費德勒和德約科維奇，緊張的網球對抗，足足打了5個小時，創下紀錄，人家比賽中補體力補鉀，吃了幾根香蕉？幾根而已。

馬拉松運動員跑完全程，人家吃幾根香蕉？兩三根。

我知道，以我伏案工作，每日能達到的運動量，吃香蕉補鉀，

我不配

。

所以，香蕉補鉀，不適合大多數人！

生活補鉀，另有他法。

補鉀，很重要，怎麼吃？

→為啥要補鉀，缺鉀這事很嚴重嗎？

從微觀上看，把人體比作一個城市，鈉鉀泵就是這座城市裡，所有房間的

每一道門

。而從整體功能上看，鉀是一種

身體的舒緩劑

。鉀是如此基礎的重要，

然而，一般的血檢，很難檢測出身體是否缺鉀，因為鉀都在身體細胞裡不在血液裡。

下面是缺鉀的主要症狀，透過這些症狀，我們可以

一，能粗略做一個

初步判斷

，自己

是否缺鉀

；

二，也提示了你，

缺鉀的嚴重性

。（個別重症可短期致死）

①血壓高

②肌肉抽筋，肌肉無力，

心率失常

（肌肉收縮需要電解質，心臟也是一塊大肌肉）

③渴望糖

④便秘

⑤胰島素上升

（鉀充足時，人體對胰島素的需求降低）

⑥焦慮、失眠

其中渴望糖、胰島素上升、焦慮失眠，都會造成肥胖。

→

我覺得我不缺鉀。

——不，你很可能缺鉀。

很多人覺得，自己身體倍兒棒，吃嘛嘛香，自己肯定不缺鉀。

我把缺鉀的原因，做了一個歸類，結果發現，

我們

，每個人都可能缺鉀，包括：

有健康問題的人

糖尿病

高血壓：降壓藥中的利尿成分，可能導致身體排出鉀過多

減肥成功或者成功路上的人

各種低碳飲食（包括阿特金斯、生酮飲食）

想減肥又有飲食障礙的人

嘔吐（暴食症的催吐）

吃糖太多 （糖癮）

還有，我常說的兩個問題

高皮質醇 （壓力）

喝水太多：身體排出鉀過多

→高鉀又低碳的食物

高鉀又低碳的食物實在太多啦，

菠菜，牛油果，西葫蘆，三文魚，牛肉，菇類，西蘭花菜花，堅果

。

它們每個都比香蕉強太多，比如，菠菜每百克鉀含量是香蕉的1。5倍，只有1。4克淨碳水；牛油果，每百克鉀含量是香蕉的1。4倍，淨碳水1。8克。

更別說Omega脂肪酸和抗氧化劑含量了，它們大都比香蕉這個“差生”好。

說了菠菜補鉀，就一定

要再次提示，菠菜含大量草酸

（可導致腎結石等），

第一不要天天逮著猛吃，多換換其他高鉀食物；第二，一定要煮熟了吃，降低草酸含量，不要生食。

低碳減肥

：香蕉實在不低碳，所以也減不了肥。

不吃

為妙。

生酮飲食

：吃一根香蕉，當天的碳水份額就只剩調味料的份了，兩根香蕉就要退酮。果斷

不吃

。

高血糖的糖友

：一根香蕉升幅就已經挺高了，為早日降糖、胰島素功能正常而

不吃

。

雖然對香蕉說了聲：謝邀，不約

。還是要還它一個公道，香蕉並不是毒藥，只是高碳水又沒營養，就像是，水果裡的“麵包”。

一日一餐、輕斷食的時候，都可以不極低碳。所以，偶爾，遇到OK的場合，還是能吃那麼一兩根的。

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