兒童腫瘤家園2019-11-01 11:43:57

小米是中國傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。中醫認為小米味甘、鹹，性寒涼，歸屬於肺經、胃經及腎經，具有和中益腎、除熱及解毒的作用，可以用於治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹滿食少、消渴、瀉痢及燙火傷等病症。現代營養學認為小米中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、氨基酸、粗纖維及多種礦物質元素，為人體提供了充足的營養物質，非常適合治療期及康復期小朋友食用。

39健康網2018-09-04 18:29:58

吃小米有哪些好處呢？

1。促進消化：

小米在食物中是屬於養胃的一類，養胃對消化不好的人來說真的是再適宜不過了，不僅加快人體的新陳代謝，也可促進腸道蠕動，進而促進消化。

2。解乏：

在小米中，碳水化合物是其含量極高的營養物質之一，其對於緩解精神壓力、緊張等有強大的功效。

3。滋陰補血：

在北方，紅糖小米是孕婦最適宜的補品之一，可以幫助其增強體力，滋陰補虛。因為小米中含鐵量高，有補血效果。

4。促進代謝廢物的排除：

小米中含有大量的維生素E，可以幫助機體排除代謝廢物，同時其膳食纖維含量豐富，可促進排洩。

5。祛斑美容：

小米具有減輕色素沉著、色斑的功效。

小米營養是真的很豐富呢，做法也有很多，蒸飯、煮粥、做麵食均可。但是儘管營養豐富，吃小米還是有一些禁忌事項的。

1。每種食物都有其相應的性質，小米性偏涼，因此對於氣滯者或者體質偏寒的人群來說，不宜食用過多小米。

2。通常大家都會選擇用小米來熬粥，營養豐富，其中也含有米油，這個米油的滋補力很強，因此在熬粥時一定要將鍋刷洗乾淨，不能存有油汙，用小火慢熬。

3。陳舊的小米儘量不吃。小米屬於五穀雜糧，新鮮度極其重要，陳舊的小米營養成分大大減少了，食用下去可能會導致胃潰瘍，與原來的養胃功能就相悖了。因此，熬粥時要選用新鮮的優質小米，否則適得其反。

4。淘米注意事項。小米粥不能夠太稀薄，因此在淘米時不要用手去搓，也不要長時間地浸泡，更加不能用熱水來淘米，這些都會帶走小米的營養。

5。熬小米粥時不能加鹼性物質，以免破壞其中的維生素。

在選擇小米時，新鮮優質的小米營養才更豐富，而優質的小米一般具備這樣的特徵：顆粒均勻飽滿，表面有光澤，顏色分佈比較均勻。而小米的食譜搭配也決定著營養物質有多少可以釋放，通常小米食譜有小米玉米糯米粥、黃豆小米粥、紅糖小米粥、小米南瓜粥等，這些食譜均具備豐富的營養。

情繫黃土2020-03-15 23:02:54

多吃雜糧，身體棒棒。小米粥是一種非常容易消化，而且對於胃腸道具有保護功能的食品，所以小米粥具有健脾養胃、滋陰補血以及安眠的效果。