雞史2017-08-13 20:53:20

如今，朋友圈流傳著很多與食品安全、健康疾病相關的訊息，這類傳言往往帶有“致癌”“有毒”等誇大性等詞彙，不少網友表示：太難辨別了！今天，央視新聞再次為您梳理兩條近期流傳較廣的訊息。

潔廁塊汙染自來水會致癌？

近日，一條“請不要往自己家馬桶的水箱裡放藍色潔廁塊，害人害己”的訊息瘋傳，訊息稱：

潔廁塊只適合有雙供水系統的國外樓房，國內幾乎沒有這樣的供水系統。由於主閥門和分閥門沒有單向止逆閥，在負壓的作用下，帶有強致癌致病的汙染水會反流進自來水系統，會引起包括癌症、白血病，嚴重內臟過敏等致死疾病幾十種，呼籲立即停止這種自殺行為！

這看似可信的說法，引發不少人的擔心。事實真的是這樣嗎？

真相：“潔廁塊”致癌是危言聳聽

“潔廁塊汙染自來水”的說法有一個基礎，就是馬桶水箱裡的水會倒流。這有可能，但機率很低。“倒流”指的是虹吸效應，當突然停水時，自來水管理呈“真空”狀態，如果馬桶水箱有存水，那水就可能被吸入自來水管道。但容易發生倒流的一般是老式馬桶，現在市場上出售的馬桶，基本上都有防虹吸的功能！

如果“藍水”倒流了，也不用擔心，目前還沒有證據表明“潔廁塊”致癌。專家介紹，潔廁塊的主要成分有清潔劑、殺菌劑、香精，都是常見的化學物質，對人體基本無礙。其中，香精中的苯系化合物對人體有一定影響，但它含量少，且經水稀釋後，即使進入供水管道含量也微乎其微，所以無須過度擔憂。

因此，就算在單供水系統下使用“潔廁塊”也不必過於擔憂。即便是出現了偶發的“藍水倒流”，只要把“藍水”放乾淨就可以了！

吃海鮮配啤酒導致痛風？

夏天，啤酒配海鮮，可以說是相當爽了！但網上有傳言稱，吃海鮮不能就啤酒，否則就會導致痛風。訊息稱：

海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質，它經過代謝之後會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。

痛風發作確實難受，但這種說法真的嗎？

真相：要分情況看，痛風患者需注意

這種說法並不能說是錯的，只是它並非問題的全貌。嘌呤確實會代謝成尿酸，尿酸的累積確實會導致痛風，海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，除了海鮮，肉類、動物內臟、豆製品中都有，痛風病人確實要少吃。

而“吃海鮮不能喝啤酒”的原因，最常見的解釋是說生產中使用的酵母裡中含有維生素B1，而維生素B1導致嘌呤轉化為尿酸。雖然生產啤酒使用的酵母裡含有大量維生素B1，但它的用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。因此，這個“原因”全無道理！

另一種說法是，啤酒中的酒精在體內的代謝產物會跟尿酸競爭排出途徑，影響了尿酸的排洩，這種說法有一定合理性。不過，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理論上都會導致這樣的後果，而且酒精本來就是增加痛風風險的重要因素。

所以，海鮮到底能不能配啤酒呢？對於本來有痛風症狀的人，任何高嘌呤的食物都是應該避免的，海鮮、酒精飲料都別碰。對健康者來說，如果要“絕對安全”，海鮮、動物內臟、酒這些都應少食用。如果要“口腹之慾”，也不要過分擔憂，海鮮、啤酒，雖然會增加痛風的風險，但跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。