鼎和2016-12-17 10:25:56

不能說是最有營養吧，但

鼎和亞麻籽油

的營養價值確實很高。

亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84。 07% 。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全， 必需氨基酸含量高達5。 16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤， 抗血栓， 降血脂， 營養腦細胞， 調節植物神經等作用 ，受到較多的關注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒， 抗血栓， 降血脂的作用。

亞麻籽油中還含有VE， VE 是一種強有效的自由基清除劑， 有延緩衰老和抗氧化的作用。亞麻籽中含有類黃酮23 mg/ 100 g 。類黃酮化合物有降血脂， 抗動脈粥樣硬化的良好作用 。亞麻籽油中的不飽和脂肪酸的含量很高， 其碘值也較高 ， 儲存時須採取新增抗氧劑或充氮密閉的辦法。 亞麻籽油的非皂化物為8。 26%， 說明在亞麻籽油中還存在數量可觀的高階脂肪醇， 甾醇和羥類等。亞麻籽中含豐富的礦物元素。鉀含量最高， 比高鉀食物橙子、花生仁、蝦米的含量高出很多。鉀與維持人體正常血壓有關， 亞麻籽中鋅的含量也較高， 鋅為人體必需的微量元素， 對維持人體正常的生理功能具有重要作用。