平頭哥oO2023-01-11 18:31:05

食材清單

海蜇 適量 、 生薑 適量 、 大蒜 適量 、 生抽 適量 、 陳醋 適量 、 白砂糖 適量 、 香油 適量 、 香菜 適量

烹飪步驟

步驟1

買回來的海蜇放入水中浸泡2-3小時。浸泡過後的海蜇還要多衝洗幾遍，用手多擠一擠，這樣就能去掉海蜇的鹹味和異味。鍋內燒開水，放入處理乾淨的海蜇，燙3秒立刻出鍋，時間長了海蜇容易變小，失去脆嫩的口感，海蜇是比較嬌嫩的食材。

步驟2

取一個小碗，放入薑末和蒜末。

步驟3

小碗中放入一勺生抽，放入生抽之後不需要再放雞精了，因為生抽的鮮味已經足夠了。

步驟4

放入半勺陳醋調味。

步驟5

放入半勺香油調味

步驟6

放入半勺白砂糖攪拌均勻，這樣，一碗涼拌汁就做好了。

步驟7

將海蜇放入大碗中，倒入涼拌汁攪拌均勻。

步驟8

取一點香菜，洗乾淨之後切成小段，放入大碗中，和海蜇攪拌均勻。

之之之之遙2022-12-30 16:19:50

新鮮海蜇改刀成條，又清水浸泡去除苦澀味。香菜，蒜末，老醋，白糖，一品鮮醬油，青紅辣椒絲，辣椒油調汁。倒在投淨苦澀味的海蜇上，拌均勻後開吃。味酸辣爽口，口感脆嫰，時令好菜。

摩羯座M12232022-07-15 09:27:22

食材準備

海蜇皮200克 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量

製作步驟

1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。

2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。

3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。