小時遇遇2022-09-15 13:32:30

備用食材：紅薯葉1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，乾紅辣椒3個，食鹽少許；

製作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根部，去掉比較老的部分，取嫩紅薯葉用便可，將處理好的紅薯葉放入在淡鹽水中浸泡10分鐘，這個過程中大蒜和乾紅辣椒準備出

第二步，乾紅辣椒放入在溫水中浸泡一會，搓洗乾淨後，控水，將其剪成小段，大蒜剝皮後切成細細的蒜蓉，待將紅薯葉浸泡好後，撈出來，控幹表面的水分；

第三步，鍋置於火上將其燒熱，然後加上點食用油，涼油放入蒜蓉和乾紅辣椒，再加上點花椒粒，小火煸炒出其中的香味，撈出花椒粒不要；

第四步，將紅薯葉直接放入在鍋中，轉至大火快炒，差不多1分鐘的時間，看到紅薯葉發軟的狀態，這個時候根據個人的口味加上點食鹽調味

第五步，再次將其翻炒均勻後，保證在2分鐘之內的時間關火，將炒好的紅薯葉盛出便可享用

使用者9017087709962022-09-15 06:58:05

步驟 1

姜蒜切粒，不用太碎。番薯葉摘好洗淨。用醬油、蠔油、生粉、糖、水調好芡汁。

步驟 2

砂鍋要大的好操作，我這個還是小。鍋內放多一點油，慢火爆香姜蒜，小小鹽給個底味

步驟 3

放入番薯葉，蓋上蓋，中小火焗1分鐘。再用筷子，將番薯葉反轉，直至所有葉都變軟。放鹽調味，灑小小酒，再反一下葉，等味道均勻。

步驟 4

最後轉大火，倒入芡汁，攪拌收汁便可。